Día del Padre: Celebra a papá con esta receta para hacer un pastel de chocolate ¡sin azúcar, ni harina!

¡Ya llegó, ya está aquí, el Día del Padre! y todos estamos planeando la celebración para demostrarle a nuestro papá cuánto lo queremos. Por eso es que hoy queremos compartir contigo una receta para celebrarlo con un pastel de chocolate, pero sin azúcar, ni harina, que no pondrá el riesgo, ni la figura, ni la salud tuya o de tu papá. 

 El pastel de chocolate es un postre clásico que no puede faltar en ningún festejo. Por esa razón es que hoy queremos decirte cómo prepararlo, pero más saludable de lo que normalmente es, porque aunque es delicioso, no es ningún secreto que la receta tradicional tiene mucha azúcar y harina, como cualquier otro bizcocho. 

El Día del Padre se celebra el tercer domingo de junio y este año tocó el 18 de junio, por lo que si todavía no sabes qué cocinarle a papá para su día y él es fan del chocolate, pues no lo pienses más, porque estamos seguros de que le encantará este postre que no lleva ni azúcar, ni harina, lo cual es una versión mucho más saludable, para que tu papi y tú lo coman sin culpa alguna. 

Ventajas de consumir postres bajos en azúcar

Ahora que estamos a nada de que llegue el verano, tal vez todos anden cuidando su consumo de azúcar para lucir como nunca un traje de baño, para bajar de peso o cuidarse si es que son pacientes de diabetes tipo 1 o 2. Por eso los postres bajos en glucosa son una alternativa saludable, que incluso pueden prevenir que suban los niveles de azúcar en la sangre.

Sustitutos de azúcar

Los postres bajos en azúcar generalmente contienen menos cantidad de azúcar refinada o sustitutos de este edulcorante, lo que puede ser beneficioso para las personas que desean reducir su consumo de glucosa o controlar enfermedades como la diabetes. Pero para que te sepan delicioso, se pueden endulzar con edulcorantes naturales o artificiales de bajo índice glucémico, como es el caso del eritritol, stevia o sucralosa. 

En este caso, usaremos estevia y suplemento proteinico, que le dará la consistencia deseada al postre, así que por favor, no juzgues antes de que pruebes el resultado que es delicioso y saludable. Así que lo mejor es que juntes todos los ingredientes para que te pongas ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 1 taza de chocolate oscuro, sin azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de estevia
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevos
• 2 medidas de suplemento proteínico

¿Cómo se prepara?

1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa el molde con un poco de mantequilla o aceite de coco.
2. Derrite el chocolate sin azúcar con la mantequilla en baño María y retira la mezcla del fuego. Deja enfriar ligeramente.
3. Bate los huevos con la estevia, hasta tener una mezcla cremosa e incorpora la mezcla del chocolate y la proteína de chocolate con movimientos envolventes. 
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180ºC por unos 10 minutos. 
5. Haz la prueba del palillo y cuando salga limpio, deja que se enfríe y pica en cuadritos.