Postres fríos
Helado de carlota de limón ¡sin azúcar!, una opción ligera y deliciosa para refrescarte esta onda de calor
Esta es una receta que te rendirá para 6 porciones, no es complicada de hacer, pero sí te demoras un poco en hacerlo
El verano ya casi está aquí y muchas de nosotras ya hemos empezado a preocuparnos por lucir regias en nuestro traje de baño favorito y por esa razón es que hoy queremos compartir contigo una receta para hacer un sabroso helado de carlota de limón, pero ¡sin azúcar!
Este helado tradicionalmente sin duda contiene más calorías, pero la versión que compartiremos contigo es sin azúcar y sigue pareciendo dos postres en uno. Sin embargo, la buena noticia es que no contiene la misma cantidad de glucosa, carbohidratos y es una opción mucho más sana que lo de siempre.
Los postres sin azúcar son versiones saludables de cualquier otra delicia, porque lo creas o no, un helado de diferentes sabores es hipercalórico y la realidad es que cuando usas ingredientes distintos, sustituyen a los que contienen más nutrientes que pueden jugarnos chueco como las grasas y azúcares.
Beneficios de consumir postres sin azúcar
Consumir un postre sin azúcar contiene un montón de beneficios, pero una de las ventajas más importantes es que evita que suban súbitamente los niveles de glucosa en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2; también puede ayudarnos a reducir la ingesta de calorías.
¿Cuántas calorías tiene un helado normal?
La cantidad de calorías en un helado tradicional puede variar según el tamaño del helado, los ingredientes utilizados y el método de preparación. Sin embargo, en promedio, un helado tradicional de una porción (alrededor de 1/2 taza o 100 gramos) puede contener alrededor de 150-250 calorías.
Esta es una receta que te rendirá para 6 porciones, no es complicada de hacer, pero sí te demoras unas 24 horas en que el helado tome la consistencia adecuada, pero te aseguramos que la espera merece muchísimo la pena. Así que no pierdas más el tiempo y ponte ¡manos a la obra!
Ingredientes
Carlota
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 barras de queso crema light (190g)
- 3 cdas. de sustituto de azúcar
- 1 paquete de galletas de vainilla (170g)
Helado
- 2 tazas de crema para batir
- 1/4 de taza de ralladura de limón verde
- 3 cdas. de ralladura de limón amarillo
- 1/2 taza de sustituto de azúcar
Decoración
- Suficiente de galletas de vainilla molidas
- Suficiente limón en rodajas
¿Cómo se prepara?
- Para la carlota, licúa la leche evaporada con el jugo de limón, el queso crema y endulza con el sustituto de azúcar.
- En un refractario coloca una capa de galletas, unta un poco de la preparación
- anterior y cubre con más galletas.
- Repite hasta completar el refractario y refrigera hasta que solidifique.
- Una vez que la carlota esté sólida, retira del refrigerador y corta cubos. Reserva.
- Para el helado, bate la crema hasta que doble su volumen y forme picos, añade la ralladura de los limones y endulza con sustituto de azúcar.
- Mezcla la preparación anterior con los cubos de carlota cuidadosamente y coloca la mezcla en un recipiente.
- Congela hasta que esté totalmente sólido. Retira y sirve el helado con galleta molida y rodajas de limón.
