Galletas decoradas para mamá, aprende a preparar esta receta para el 10 de mayo

Cada vez se acerca más el Día de las Madres, y atrás quedaron los días donde podíamos darle un collar hecho con pasta seca pintada de colores, que sería un accesorio muy aesthetic pero a nuestras madres cero les gustaría la idea.

Por esa sencilla razón, y para ayudarte a no quedar como hijo desobligado tengo dos recetas con las que podrás hacer unas galletas decoradas P-R-E-C-I-O-S-A-S. Estoy muy segura que se volverán un postre especial y el preferido de tu mami, ya que es una gran idea para consentirla y decirle lo mucho que las amamos.

Ingredientes de la galleta:

• 200 gr de harina de trigo
• 100 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla a punto pomada
• Una pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 clara para barnizar las galletas
• Chispas de chocolate, coco rallado, nuez o chochitos de colores al gusto para decorar las galletas

Procedimiento:

Es importante que la mantequilla y la yema de huevo estén a temperatura ambiente, de esta manera, el procedimiento será más sencillo

En un bowl, pasaremos por un tamiz la harina y la sal. Reservamos.

Cuando la mantequilla esté suave, incorporamos con una batidora el azúcar hasta que comience a esponjar y cambie a un color más pálido.

Llegado este punto, agregamos la yema de huevo y dejamos que se incorpore todo. Agregaremos poco a poco los polvos tamizados hasta que nos quede una masa suave y homogénea.

Guardamos en el refrigerador por mínimo una hora.

Transcurrido el tiempo, extendemos la masa con un rodillo hasta dejarla de 7mm de espesor aprox. comenzamos a formar las galletas, utilizando  cortadores de la forma  que más nos  guste, barnizamos con un poquito de clara y les incorporamos la decoración deseada.

Regresamos al refrigerador por media hora y mientras precalentamos nuestro horno a 175°C

El horneado será por 12 minutos aproximadamente, dejar enfriar y disfrutar.

Ingredientes glaseado real:

• 3 claras de huevo
• 480 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de agua o jugo de limón
• Colorante alimenticio (opcional) 

Procedimiento:

Batir suavemente  las claras hasta que vayan espumando, cuando  están más blancas añadir una cucharada de azúcar glass

Seguir batiendo y agregar otra cucharada, repetimos este proceso hasta incorporar todo el azúcar. Agregar el jugo de limón .Este proceso no dura más de 6 minutos.

La textura que tiene  que quedar es cremosa y ligeramente compacta como una crema, agregar unas gotitas de colorante si lo deseas. 

Si fuera en polvo media cucharadita o un poco más dependiendo de la intensidad de color que desees. 

Tapar con film y dejar reposar el glaseado durante 30 minutos en el refrigerador.

Transcurrido el tiempo de reposo ya se puede usar para decorar galletas o panqués

El glaseado se puede congelar sin problema y lo puedes tener hasta tres meses congelado, pero para usarlo hay que sacarlo el día anterior del congelador al refrigerador.