El mamey está de temporada y así puedes preparar un delicioso helado cremoso y natural

Durante los días de mayo nos encontramos en la temporada de una de las frutas más dulces y deliciosas que tenemos en Latinoamérica, estamos hablando del rico mamey, que gracias a su sabor suave y especial podemos ocuparlo para cientos de postres como este helado cremoso de mamey que te enseñaremos a preparar hoy, un postre refrescante para las tardes calurosas de la primavera. 

Esta receta es tan sencilla que solo vas a necesitar un poco de mamey, leche y crema para batir, no será necesario que agregues algún endulzante como el azúcar o la leche condensada si utilizas mamey maduro, ya que este suele tener un dulzor elevado; pero si es necesario, puedes incorporar cualquiera de estos dos ingredientes para ajustar el sabor a tu gusto, durante la molienda de los ingredientes. 

Helado de mamey

• 2 piezas de Mamey
• 3/4 taza de Leche
• 2 tazas de Crema para batir
• Azúcar o Leche condensada (opcional)

Procedimiento

• Corta el mamey por la mitad y extrae la pulpa, separándola del hueso 
• Licúa la pulpa del mamey con la leche y si es necesario agrega azúcar o leche condensada 
• Por otro lado monta la crema para batir hasta formar picos firmes 
• Mezcla de forma envolvente con la pasta de mamey y lleva el resultado a congelación por 8 horas 

Ten en cuenta que para obtener un mejor resultado deberás mezclar el helado cada hora durante su proceso de congelación, así te aseguras que el frío se distribuye de manera uniforme, también te recomendamos que no tires el hueso de esta fruta, ya que puede resultar muy útil en casa para remedios caseros o incluso para hacer una bebida especial con él, aquí te dejamos la receta.