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Empieza tu desayuno con el delicioso e intenso sabor de este panqué glaseado de limón
La combinación del limón con tu clásico café de la mañana te va a sorprender, no dejes de probarla.
Imagina despertar y disfrutar de una humeante taza de café por la mañana con un bizcocho intenso y esponjoso, esto lo puedes lograr fácilmente con ayuda de este panqué glaseado de limón que te enseñaremos a preparar, hoy una receta muy especial qué combina la textura de un sabroso bizcocho de mantequilla con el toque intenso y ácido del limón, que podemos encontrar tanto en el pan como en el dulce glaseado que lo cubre.
Hacer este panqué para el desayuno es bastante sencillo, solamente necesitarás el jugo de limón y la ralladura de limón recién extraídos de la fruta para obtener un sabor fresco e intenso. Te recomendamos que al rayar la cáscara de este cítrico evites llegar hasta la parte blanca de la piel, ya que esta puede amargar la preparación completa muy fácilmente.
Panqué glaseado de limón
Ingredientes
- 1/2 taza de Mantequilla
- 280 gramos de Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 2 cucharadas de Ralladura de limón
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de Polvo para hornear
- 1/2 taza de Leche
Para el glaseado
- 1 1/2 taza de Azúcar glass
- 1/2 taza de Jugo de limón
Procedimiento
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una pasta esponjosa
- Agrega los huevos uno a uno y después integra el jugo de limón
- Incorpora la harina y el polvo para hornear, por último agregar la leche para lograr una masa densa
- Coloca en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado
- Hornea de 45 a 50 minutos en un horno precalentado a 180° grados, después deja enfriar por completo
- Para el glaseado mezcla el jugo de limón con el azúcar glass
- Vierte el glaseado sobre el panqué ya frío y deja que solidifique un poco antes de cortarlo
Ten en cuenta que el glaseado deberá tener una consistencia muy parecida a la miel antes de aplicarlo y puedes colocar de nuevo el panqué en el molde antes de colocar el glaseado si quieres un acabado más limpio y pulido. También puedes integrar un poco de colorante amarillo dentro del glaseado si quieres un postre más vistoso y apetitoso a la vista.
