Un buen pastel para celebrar no puede faltar durante el Día de las Madres, pero si no tienes mucha experiencia con la repostería, hacer tu propio pastel en casa para regalar a mamá puede ser un poco complicado, por eso esta vez te enseñaremos a elaborar una rica receta de pastel de chocolate cuyo bizcocho no te llevará nada de esfuerzo y requiere muy pocos ingredientes.
Para el bizcocho seguiremos una receta muy sencilla del clásico pan de cuatro cuartos, adaptado a un pastel de chocolate, mismo que cubriremos con un rico ganache de chocolate para decorar pasteles que también te enseñaremos a elaborar aquí y requiere solamente de dos ingredientes. Una vez que tengas tu pastel listo, podrás consentir a mamá este 10 de mayo con un momento muy dulce.
Pastel fácil de chocolate
Para el bizcocho
- 240 gramos de Mantequilla
- 240 gramos de Azúcar
- 4 Huevos
- 190 gramos de Harina
- 50 gramos de Cocoa
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de Sal
Para el ganache
- 200 gramos de Crema para Batir
- 180 gramos de Chocolate semi amargo
Procedimiento
- Tamiza la harina con la cocoa, la sal y el polvo para hornear
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa
- Integra los huevos uno por uno, no añadas otra pieza hasta que la anterior esté bien mezclado
- Agrega la vainilla y los ingredientes secos poco a poco, hasta lograr una masa densa y uniforme
- Coloca la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado, hornea a 180° grados por 50 minutos y retira del horno
- Deja enfriar el bizcocho y después corta por la mitad para rellenarlo
- Para el ganache pica finamente el chocolate y calienta la crema para batir sin que hierva
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate y revuelve bien
- Deja que se enfríe y tome consistencia untable
- Rellena tu pastel con el ganache, coloca la parte superior del bizcocho y cubre con el mismo ganache
Ten en cuenta que es posible que tengas que refrigerar por unos minutos el ganache para que obtenga la consistencia adecuada; después de aplicarlo también es recomendable que refrigeres el pastel, para que obtenga una textura más deliciosa. Si quieres agregar un sabor especial puedes integrar frutos secos como las nueces o las almendras en el relleno.
