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Postres fáciles: Para este inicio de semana disfruta de un exquisito cheesecake frío de mango
¿Antojo de algo dulce? Sigue esta receta de postre casero y comparte con tu familia un delicioso cheesecake frio de mango
A pesar de que en estas semanas de mayo han estado frías y con algunas tardes de lluvia, las preparaciones frías siempre vienen bien en los días que podemos disfrutar del sol. Para esta semana te damos una recomendación casera para que consientas a tu familia con un postre de temporada, cheesecake de mango en su presentación fría.
De febrero a agosto se puede disfrutar de una de las frutas tropicales más queridas, el mango. Este alimento es una excelente fuente de vitaminas A, C y del grupo B, importantes para el sistema nervioso y el correcto funcionamiento del metabolismo. Es una fruta rica en magnesio, posee minerales y antioxidantes, además de fibra, calcio, potasio, así como ácido fólico. Aporta fibra que mejora el tránsito intestinal.
Aprovecha su sabor y prepara un delicioso postre para iniciar la semana. Toma nota de este sencillo procedimiento.
Cheesecake frío de mango
Ingredientes
- 250 gr de galletas de canela o vainilla
- 100 gr de mantequilla derretida
- 21 gr de grenetina sin sabor
- 1 taza de agua
- 360 gr de leche evaporada
- 375 gr de leche condensada
- 1 taza de pulpa de mango
- Mango rebanado
Preparación
- La preparación de esta receta es muy simple. Comienza por poner las galletas en una licuadora y procesa hasta que obtengas una consistencia de harina. Coloca en un recipiente y añade la mantequilla derretida. Mezcla muy bien hasta que tengas una textura arenosa.
- Colócala en la base de un molde refractario.
- En una taza de agua tibia añade la grenetina sin azúcar y mezcla hasta que no tenga grumos. Deja reposar para que se hidrate.
- Mientras tanto, en la licuadora añade la leche evaporada, leche condensada y pulpa de mango. Licúa por 3 minutos.
- Lleva la grenetina al microondas y calienta por 10 segundos. Añade en forma de hilo la grenetina a la preparación de mango y licúa nuevamente por 40 segundos.
- Verter la mezcla al molde.
- Refrigera por 5 horas. Desmolda y decora con unas rebanadas de mango fresco.
