La leche condensada es uno de esos ingredientes que siempre conviene tener en casa, pues además de ser un elemento clave en muchos postres como galletas o bizcochos, también puede acompañar otras preparaciones poniendo ese toque dulce al momento, por eso esta vez te enseñaremos a preparar una versión casera, muy fácil y con solo dos ingredientes: leche y un poco de azúcar.
La leche condensada se logra al reducir la cantidad de agua en la leche creando una especie de jarabe en conjunto con el azúcar, para esta receta te recomendamos que utilices leche entera para obtener un mejor resultado, aunque también puedes cambiarla por leche deslactosada o incluso por una combinación a partes iguales de agua y leche en polvo.
Leche condensada
Ingredientes
- 600 mililitros de Leche
- 400 gramos de Azúcar
Procedimiento
- Mezcla la leche con el azúcar hasta que esta última se disuelva bien
- Lleva a fuego medio y cocina sin dejar de mover
- Deberás evitar que la leche hierva y apagar cuando haya espesado lo suficiente
Sabrás que tu leche está lista si al pasar la cuchara por el fondo de la olla donde estés cocinando la leche, se forma un camino que tardará en cubrirse con el resto de la preparación. Una vez que hayas apagado el fuego y dejes enfriar la leche por completo, te recomendamos que la guardes en frascos de cristal y la lleves a refrigeración hasta que la uses.
