Bizcocho con harina de almendras, así podrás preparar este delicioso postre en casa

Las tardes de este mes de mayo se han tornado calurosas en las primeras horas del día, pero por las tardes la lluvia no ha dejado de sorprendernos y debemos de tomar precauciones antes de salir de casa. Estos climas en muchas ocasiones ameritan disfrutarse con una bebida caliente y como acompañamiento nada mejor que un postre preparado en casa de forma rápida y que garanticen un sabor inigualable.

Si estás en búsqueda de nuevas recetas donde no tengas que usar demasiados ingredientes, llegaste al lugar indicado. La receta de esta nota será un delicioso bizcocho preparado con harina de almendras, esta alternativa es ideal para las personas que quieren comenzar a evitar la harina de trigo o se encuentran siguiendo un régimen alimenticio más equilibrado. Para su elaboración solo requieres de tres ingredientes, así que ve tomando lápiz y papel para tomar nota del sencillo procedimiento.

Bizcocho con harina de almendras

Ingredientes

• 300 gr de harina de almendras
• ½ taza de azúcar
• 6 piezas de huevo

Para decorar

• Almendras fileteadas
• Azúcar glass
• Miel de abeja

Preparación

1. La preparación será bastante sencilla. Comienza por separar las claras de las yemas, reserva en recipientes separados.
2. Comienza batiendo las claras hasta que tome la consistencia de punto de nieve. Reserva.
3. Continúa batiendo las yemas hasta que se hayan incorporado por completo, en forma de lluvia ve añadiendo el azúcar, sin dejar de batir sigue mezclando. Lleva esta preparación al recipiente donde has reservado las claras, y con ayuda de una espátula ve incorporando pequeñas porciones. Mezcla cuidadosamente y revuelve con movimientos envolventes.
4. Finalmente, incorpora poco a poco la harina de almendras, de ser necesario tamiza antes de integrar. Revuelve muy bien y lleva la preparación a un molde adecuado para hornear.
5. Hornea a 170°C por 40 minutos. Recuerda que antes de sacar del horno realizar la prueba del palillo para cerciorarte que el bizcocho esté listo.
6. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Decora con un poco de miel de abeja, almendras fileteadas y espolvorea un poco de azúcar glass. Acompaña este postre casero con la bebida caliente de tu preferencia. ¡Buen provecho!