Postres

Prepara un rico tiramisú de limón, un postre refrescante para el fin de semana

Prueba la increíble combinación del limón y el queso, en esta dulce y divertida versión del clásico postre italiano.
sábado, 13 de mayo de 2023 · 21:00

Imagina disfrutar del tradicional tiramisú pero con una sorpresa dulce y ácida, esto lo puedes lograr con la receta de tiramisú de limón que te enseñaremos a preparar hoy, un cremoso postre con un delicioso y refrescante sabor a limón además del toque clásico del queso. Si quieres aprender a prepararlo sigue esta receta sencilla. 

Para armar el tiramisú de limón haremos un jarabe con este cítrico y limoncello, un licor de limón italiano, este nos servirá para remojar las clásicas soletas que acompañaremos con una crema hecha de queso mascarpone y lemon curd, esta es una crema hecha con limón y un clásico de la repostería, si quieres saber cómo prepararla aquí te dejamos la receta

Tiramisú de limón

Ingredientes

  • 1 taza de Agua
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1 Limón (cáscara y jugo)
  • 1/4 taza de Limoncello (opcional)
  • 2 tazas de Crema para batir
  • 2 tazas de Lemon curd
  • 600 gramos de Queso mascarpone
  • Galletas tipo soletas

Procedimiento

  • Coloca el agua el azúcar y la cáscara de limón en una olla pequeña 
  • Lleva a fuego medio y una vez que comience a hervir deja cocinar por 5 minutos 
  • Retira del fuego y deja enfriar, cuando el jarabe esté a temperatura ambiente agrega limoncello 
  • Para la crema bate el queso mascarpone hasta lograr una textura esponjosa 
  • Combina con el lemon curd y reserva 
  • Bate la crema hasta lograr picos firmes, mezcla de forma envolvente con el queso y el lemon curd 
  • Para armar el tiramisú, moja las soletas en el jarabe y después acomoda en un recipiente o refractario cuadrado 
  • Coloca una capa de la crema de limón que preparamos y vuelve a colocar soletas bañadas en jarabe 
  • Repite las capas hasta llenar el recipiente por completo 
Te recomendamos usar limón amarillo ya que resulta mas dulce y aromático que el verde. Foto: Pixabay

Una vez que hayas terminado tu postre, lo mejor será refrigerarlo por algunas horas para que tome una textura cremosa bastante deliciosa, también puedes colocar capas de lemon curd entre cada capa de queso y galletas para darle un toque de acidez extra a tu preparación, así podrás obtener un postre aún más refrescante y ácido