Receta de pan de plátano con avena vegano en cuatro sencillos pasos

El banana bread es un pastel clásico del que hoy en esta receta elegimos su versión vegana. Como podrás comprobar en las técnicas de elaboración que te comparto, más sencillo no puede ser. Es muy importante la selección de unos plátanos bien maduros, lo cual incidirá en el sabor de forma importante.

Ingredientes para el pan de plátano:

• 2 plátanos maduros grandes.
• 330 ml de leche de avena
• 60 g de mantequilla de cacahuate
• 4 cucharadas de jarabe de arce
• 200 g de copos de avena
• 2 cucharaditas de  levadura química
• Un puñado de lágrimas de chocolate

Pasos a seguir para cocinar el plan de plátano:

1)Hacer puré los plátanos con la ayuda de un tenedor. 

2)Mezclar el puré con la leche de avena, la mantequilla, y el jarabe de arce.

3)Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.

4)Colocar en un molde forrado con papel de hornear. Hornear a 200 grados centígrados durante 35 minutos y dejar que se enfríe durante unos minutos.