Postres fáciles: Prepara un delicioso bizcocho de coco con esta receta casara

Para comenzar la semana y consentir a tu familia prepara un delicioso postre casero con esta versión de bizcocho de coco. Una combinación equilibrada y exquisita que no te llevará mucho tiempo prepararla. Los postres en su gran mayoría cuando se tratan de panqués son elaborados con hornos de gas, aunque en muchas versiones se puede hacer uso del microondas, cocinarse a baño María e incluso de pueden elaborar en olla exprés, si quieres conocer cómo ingresa a este enlace.

Para la receta de bizcocho de coco sí se requiere de un horno convencional, para que consideres este elemento. Para decorar necesitarás coco rallado y azúcar glass. Para los ingredientes base se requiere de un caramelo de elaboración bastante simple, además de que te sugeriremos utilizar mantequilla para el pan, pero si en casa no tienes puedes sustituirla con aceite de oliva con la misma cantidad que te daremos a continuación. Toma nota de la receta completa.

Bizcocho de coco 

Ingredientes

Para el caramelo

• ½ taza de agua
• 1 ½ taza de azúcar blanca

Para el panqué

• 3 piezas de huevo
• 1 ½ taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 ½ de harina de todo uso
• 1 cda de polvo para hornear
• 200 ml de leche de coco
• 150 gr de coco rallado

Para decorar

• Azúcar glass
• Coco rallado

Preparación

1. Para comenzar prepara el caramelo. Solo tienes que colocar un sartén a fuego medio y añadir el azúcar, una vez que se empiece a caramelizar añade media taza de agua y sigue mantenido a fuego sin dejare de revolver. Cuando esté listo colócalo en un molde donde cocinarás el bizcocho. Asegúrate de que quede bien esparcido en la base y los costados.
2. En un bowl aparte añade las piezas de huevo y el azúcar, bate muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Añade media taza de mantequilla derretida, sino cuentas con ella puedes utilizar la misma cantidad, pero en aceite de oliva. Revuelve.
3. Posteriormente, añade harina y polvo para hornear previamente tamizada. Mezcla muy bien. Añade leche de coco y coco rallado y vuelve a mezclar hasta integrar. Verter la preparación al molde con el caramelo.
4. Hornea por 50 minutos a 180°C.
5. Cuando el pan haya cumplido su tiempo de horneado, realiza la prueba del palillo y si esté sale limpio el panqué está listo. Deja enfriar y desmolda. Para decorar utiliza un poco de coco rallado y azúcar glass. Acompaña con tu bebida caliente preferida.