Mantecadas de chocolate, aprende a preparar este esponjoso pan dulce lleno de sabor

Las mantecadas son ese pan dulce que siempre cae bien después de la comida, son pequeñas, sirven para acompañar una buena taza de café e incluso puedes degustarlos de forma directa para darte un momento dulce y lo mejor de todo es que prepararlos de forma casera es bastante sencillo. Esta vez te demostraremos cómo elaborar mantecadas de chocolate, esponjosas y bien ricas. 

Para preparar estas mantecadas de chocolate necesitaremos moldes para cupcakes aptos para el horno, estos nos darán la forma perfecta para cocinar nuestro pan dulce, además te recomendamos el uso de capacillos de papel, pequeños recipientes de un solo uso que se colocan en los moldes antes de cocinar tus mantecadas, para que salgan fácilmente de estos. 

Mantecadas de chocolate

Ingredientes

• 80 gramos de Cocoa
• 110 gramos de Harina
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de Polvo para hornear
• 100 gramos de Azúcar
• 2 Huevos
• 120 gramos de Mantequilla
• 100 gramos de Leche
• Esencia de vainilla 
• 1/2 taza de Chispas de chocolate

Procedimiento

• Mezcla la harina con la cocoa, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, tamiza estos ingredientes y reserva 
• Separa tus huevos y bate las claras hasta que logres una mezcla esponjosa y pico suaves 
• Sigue batiendo mientras integras las yemas, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y la vainilla 
• Incorpora los ingredientes secos a tu mezcla húmeda y por último agrega las chispas de chocolate 
• Coloca los capacillos, rellena con masa y hornea a 180° grados por 30 minutos 

Puedes verificar la cocción de tus mantecadas si introduces un palillo y este sale limpio, en este punto sabrás que están listas para retirarse del horno. También ten en cuenta que, para que no se desborden demasiado, tendrás que llenar cada espacio hasta alcanzar 3/4 partes del capacillo, una vez listos deja enfriar para disfrutar de este delicioso pan dulce.