Galletas de chocolate con pastel de caja, la receta que necesitas para estas tardes de lluvia

¡Bruce, bruce, bruce! Ese grito de Matilda retumba en la cabeza de los amantes del chocolate cada vez que se atraviesa una de esas deliciosas tentaciones, es una especie de impulso que nos susurra ‘come, tú puedes’ y más aún en las tardes de lluvia que dejan mucho tiempo para pensar, por lo que esta vez te traemos la receta que necesitas para hacer unas galletas con pastel de caja.

Hay veces que uno se despierta con toda la intención de correr, hacer ejercicio, disfrutar del sol y escuchar a los pajaritos después de la jornada laboral, pero de un momento a otro las nubes cubren al cielo, así que no queda más remedio que refugiarse en el hogar para luego ceder a las voces malignas que llevan a romper la dieta.

Y justo en ese momento, tan solo para por nuestra cabeza una sola cosa: pan. Y si cuando menos nos damos cuenta, ya estamos comiendo el postre. Lamentablemente, después viene la culpa y justo cuando pensamos en detenernos, nos damos cuenta que el chocolate ya se ha apoderado de nosotros. Para acompañar este perfecto momento, además de la lluvia, tenemos la música a todo volumen y mejor, solo por un instante, todo desaparece porque viene a la mente nuestro ex (¿o cucaracho tóxico?), parece que la lluvia ahora está inspirada en nuestra triste historia. 

Y para historia la que tenemos, porque no basta con pensar en eso, tenemos otra escena: sentados en el sillón, viendo cómo la vecina corre hacia su casa, porque no trae paraguas, mientras en el ambiente suena ‘I hurt myself today, to see if I still feel’.Y si, nuevamente las galletas de chocolate son las protagonistas, mientras de fondo se escucha, ‘What have I become? My sweetest friend, everyone I know goes away’, lo más triste, ¿no crees?

Pero como hoy no queremos que caigas en esa tristeza y que te pongas sumamente feliz, aquí te dejamos la receta perfecta para crear unas deliciosas galletas con pastel de caja, una receta que seguro que nunca las vas a superar.

Galletas con pastel de caja

Ingredientes

• 1 caja de harina para pastel (si es de chocolate mejor, así retamos a Bruce)
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite
• 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional, pero sabe mejor)
• 1/2 taza de nueces (opcional, cuidado con las alergias)

Preparación

1. Vaciamos la bolsa de la harina preparada en el bowl
2. Luego le ponemos los dos huevos sin dejar ir pedazos de cascarón
3. Agregamos el aceite y mezclamos hasta que sea homogéneo 
4. Quedará una masa de galleta, ahí podemos agregar las chispas o la nuez si nos parece
5. Hacemos bolitas con ayuda de una cuchara para helado y las ponemos en una charola
6. Metemos esa charola al horno por 20 minutos a 180 grados 
7. Y voilá, tendremos galletas con textura de pastel, no crujientes