¡Sin horno! Prepara un rico cheesecake de limón frío en esta temporada

Si se trata de crear desde casa un delicioso postre sencillo, delicioso y muy rendidor, claro que se habla de un delicioso cheesecake. Este rico antojo es uno de los más sencillos de elaborar y además permite disfrutarse con un sabor muy particular y al gusto de cada comensal, por eso en esta ocasión, uno de limón será el encargado de conquistar tu paladar.

Este exquisito cheesecake sabor limón frío es perfecto para la temporada de calor, pues su consistencia cremosa es un verdadero espectáculo y puedes complementarlo con la bebida de tu preferencia o simplemente disfrutar de un delicioso antojito con toda la familia después de la hora de la comida.

Si quieres disfrutar de un exquisito antojo que seguro siempre se apetece por las tardes, entonces es momento de poner manos a la obra y seguir esta sencilla receta para preparar un delicioso cheesecake de limón frío que irá súper bien esta temporada y lo mejor de todo, es que podrás hacerlo sin horno, con un proceso de elaboración súper sencillo que podrás descubrir a continuación.

Ingredientes:

• 2 paquetes (180 gr c/u) de queso crema 
• 4 limones (solo el jugo)
• 1 cdita de ralladura de limón
• ¾ tza de azúcar
• 20 gr de grenetina hidratada
• ½ tza de agua fría
• 1 tza de leche entera o vegetal
• 1 tza de crema para batir
• 1 cdita de vainilla

Para la base:

• 2 paquetes de galletas tipo Marías, molidas
• 90 gr de mantequilla, derretida

Preparación

Hidrata la grenetina en la ½ taza de agua fría, mezcla con ayuda de una cuchara de madera para evitar grumos. Reserva.

En un refractario, mezcla las galletas molidas con la mantequilla, extiende sobre el molde y presiona para formar una capa resistente. Refrigerar por 10 minutos.

Licua los demás ingredientes excepto la grenetina previamente hidratada. Una vez que se unifiquen, agrega la grenetina. Vierte la preparación encima del molde y refrigera hasta cuajar. Cuando tome consistencia puedes decorar al gusto con más ralladura de limón o rebanadas finas de este cítrico, ofrece y disfruta de un rico cheesecake.