Bizcocho húmedo de chocolate, comienza el día con este dulce y esponjoso pan

Nada como despertar con el delicioso aroma del café y un sabroso pan para acompañarlo y qué mejor que un bizcocho húmedo y dulce para el desayuno de hoy, esta vez te enseñaremos cómo preparar un bizcocho húmedo de chocolate, que estamos seguros se va a convertir en tu favorito una vez que lo pruebes, solo sigue esta receta para elaborarlo en casa. 

La clave para alcanzar una textura muy ligera en este bizcocho y que además mantenga la humedad, está en el tipo de harina que vamos a utilizar, en esta ocasión es recomendable que agregues harina de repostería a la receta en vez de harina de trigo normal, esta resulta más ligera que la estándar y nos dará el toque perfecto en nuestro postre, no obstante, si no tienes este tipo de harina a la mano, puedes utilizar harina de trigo común sin problema, solo la textura no será tan esponjosa al final. 

Bizcocho de chocolate húmedo

Ingredientes

• 270 gramos de Harina de repostería
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal
• 150 gramos de Azúcar
• 2 Huevos
• 80 gramos de Cocoa
• 400 mililitros de Agua hirviendo
• 100 gramos de Aceite vegetal
• Esencia de vainilla

Comienza mezclando en un mismo recipiente la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezcla muy bien y después cierne varias veces hasta que elimines todos los grumos, por otro lado deberás batir los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa. Mientras tanto deberás mezclar el agua hirviendo con la cocoa en polvo y después tendrás que batir para incorporar el aceite en forma de hilo, por último agrega la esencia de vainilla y vuelve a mezclar. 

Cuando tengas la mezcla de chocolate lista, agrégala a los huevos junto con los ingredientes secos poco a poco, intercalando los ingredientes, deberás formar una masa fluida y densa, coloca esta en un molde para pastel previamente enharinado y engrasado y hornea a 180° grados por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, una vez fuera del horno, deja enfriar por completo antes de desmoldar y partir.