Nieves de fruta
¿Se te antoja una nieve de tuna? Sigue esta receta para hacerla en temporada de calor
No te arrepentirás de saciar ese antojo dulce con esta exquisita preparación
La tuna, fruta integrante de la familia de las cactáceas, es considerada una fruta típica mexicana, muy utilizada en nuestra gastronomía. Existen diferentes tipos de tunas: rojas, verdes o naranjas, que por lo general, son empleadas para ensaladas, salsas, bebidas y preparaciones muy llamativas.
Se dice que la tuna tiene muchos poderes medicinales que se llevan empleando desde la antigüedad, como reducir fiebre o sanar heridas y cicatrices. Hoy en día se sabe que contiene antioxidantes, reduce el azúcar en la sangre, ayuda a la digestión, reduce el colesterol y es bueno para evitar las enfermedades cardiovasculares.
Para esta temporada de calor, te dejamos esta deliciosa nieve de tuna que te encantará.
Receta para hacer nieve de tuna
Ingredientes:
- 1 kg de tuna
- 250 g de azúcar
- 500 ml de agua
- 1/2 taza de jugo de limón
- c/s hojas de menta para decorar
Procedimiento:
Pelar las tunas, retirar semillas y licuar la pulpa con el jugo de limón.
Colocar el agua y el azúcar en una olla a fuego medio hasta obtener un jarabe.
Dejar enfriar y añadir el jugo de tuna con limón. Integrar bien la preparación.
Verter la mezcla en un molde de metal y congelar hasta que empiece a formar cristales.
Con ayuda de una cuchara, remover continuamente hasta formar una nieve con la consistencia deseada.
Servir la nieve en una copa y decorar con hojas de menta y pedacitos de tuna.
