La crema de avellana es un delicioso ingrediente que te puede ayudar a darle un toque diferente a tus postres o incluso a preparar recetas enteras con su sabor, desafortunadamente también resulta un alimento muy poco saludable, debido a la cantidad de grasa que contiene y al alto contenido de azúcar que suele presentar, afortunadamente existen versiones caseras muy saludables y aparte económicas, como este sustituto que está hecho a partir de garbanzos.
Así como lo escuchas, los garbanzos son la estrella de esta receta, ya que le darán cuerpo pero no sabor a tu crema dulce, de eso se encargará el chocolate y la cocoa, que van a aportar su distintivo toque en la receta y dará como resultado un sustituto de crema de avellana perfecto. Para esta receta usaremos garbanzos cocidos, que puedes comprar enlatados o hacerlos en casa, si eliges esta última opción recuerda remojarlos por una noche antes de cocerlos.
Sustituto de crema de avellana
Ingredientes
- 2 tazas de Garbanzos cocidos
- 1 cucharada de Mantequilla de cacahuate
- 50 gramos de Chocolate amargo
- 5 Dátiles secos
- 1/2 taza de Cocoa
- 125 mililitros de Agua
Lo primero que deberás hacer es precalentar tu horno a 220° grados, minutos mientras tanto extiende los garbanzos cocidos y drenados sobre una charola con papel para hornear y después lleva a tu horno y cocina por 35 minutos, tras este tiempo, saca la charola y deja que los garbanzos se enfríen por completo.
Pica finamente el chocolate amargo y derrítelo en el microondas para después incorporarlo con la mantequilla de cacahuate, coloca esta mezcla en el procesador de alimentos o licuadora y procesa junto con los garbanzos, los dátiles, la cocoa y el agua, hasta que tengas una crema densa y uniforme, así tendrás tu sustituto de crema de avellanas listo.
