postres fáciles

Bizcocho de mandarina, prepara este esponjoso postre fresco y delicioso

Para estas tardes nada mejor que un postre casero, sigue nuestra recomendación de bizcocho de mandarina
martes, 21 de febrero de 2023 · 16:35

Aprovecha las últimas semanas de la temporada de mandarina, un delicioso cítrico que toma relevancia en las fiestas tradicionales de otoño e invierno. Esta fruta característica por sus propiedades y nutrientes es rico en vitaminas C, B1, B2 y B6, contiene potasio, calcio y magnesio así como hierro, zinc, fibra y fósforo. Así como flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales. Este fruto es originario de Asia y es uno de los cítricos preferidos por los mexicanos.

La mandarina la podemos consumir en diferentes preparaciones como en jugos, aguas frescas, licuados, ensaladas, gelatinas y deliciosos postres. En esta nota te daremos una opción muy sencilla para preparar bizcocho de mandarina. El resulta será un pan bastante esponjoso que puedes disfrutar y compartir con tu familia. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass y rodajas de mandarina. Acompaña este delicioso aperitivo en la merienda o desayuno. Toma nota de todo el procedimiento.

Bizcocho de mandarina

Ingredientes

  • 3 mandarinas (zumo)
  • 50 gr de harina de todo uso
  • 150 gr de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 25 ml aceite de oliva virgen
  • 4 gr de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • Ralladura de mandarina
  • Aceite en spray para engrasar
  • Azúcar glass para decorar
  • Rodajas de mandarina

Preparación

  1. Comienza por separar las claras de las yemas y reservar en recipientes separados.
  2. En el recipiente donde añadas las claras integra una pizca de sal junto con la mitad de la cantidad de azúcar y bate a velocidad media, hasta que alcance el término punto de nieve.
  3. En un bowl añade el zumo de tres mandarina, la ralladura de la misma y el resto de azúcar, bate a velocidad media. Poco a poco ve añadiendo el aceite de oliva y los ingredientes secos (harina y levadura en polvo) previamente cernidos. Sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Para integrar las claras deberás hacerlo en porciones pequeñas y con suaves movimientos envolventes. La preparación final debe verse muy suave.
  5. Engrasa el molde para hornear con un poco de aceite en aerosol y verter la mezcla completa.
  6. Lleva al horno por 30 minutos a 180 grados. Revisa que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo, si este sale limpio, indica que el pan está listo. Deja enfriar y desmolda.
  7. Para decorar puedes usar rodajas de mandarina y azúcar glass. Acompaña con la bebida caliente de tu preferencia.