postres fáciles
Bizcocho de mandarina, prepara este esponjoso postre fresco y delicioso
Para estas tardes nada mejor que un postre casero, sigue nuestra recomendación de bizcocho de mandarinaAprovecha las últimas semanas de la temporada de mandarina, un delicioso cítrico que toma relevancia en las fiestas tradicionales de otoño e invierno. Esta fruta característica por sus propiedades y nutrientes es rico en vitaminas C, B1, B2 y B6, contiene potasio, calcio y magnesio así como hierro, zinc, fibra y fósforo. Así como flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales. Este fruto es originario de Asia y es uno de los cítricos preferidos por los mexicanos.
La mandarina la podemos consumir en diferentes preparaciones como en jugos, aguas frescas, licuados, ensaladas, gelatinas y deliciosos postres. En esta nota te daremos una opción muy sencilla para preparar bizcocho de mandarina. El resulta será un pan bastante esponjoso que puedes disfrutar y compartir con tu familia. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glass y rodajas de mandarina. Acompaña este delicioso aperitivo en la merienda o desayuno. Toma nota de todo el procedimiento.
Bizcocho de mandarina
Ingredientes
- 3 mandarinas (zumo)
- 50 gr de harina de todo uso
- 150 gr de azúcar blanca
- 4 huevos
- 25 ml aceite de oliva virgen
- 4 gr de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Ralladura de mandarina
- Aceite en spray para engrasar
- Azúcar glass para decorar
- Rodajas de mandarina
Preparación
- Comienza por separar las claras de las yemas y reservar en recipientes separados.
- En el recipiente donde añadas las claras integra una pizca de sal junto con la mitad de la cantidad de azúcar y bate a velocidad media, hasta que alcance el término punto de nieve.
- En un bowl añade el zumo de tres mandarina, la ralladura de la misma y el resto de azúcar, bate a velocidad media. Poco a poco ve añadiendo el aceite de oliva y los ingredientes secos (harina y levadura en polvo) previamente cernidos. Sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Para integrar las claras deberás hacerlo en porciones pequeñas y con suaves movimientos envolventes. La preparación final debe verse muy suave.
- Engrasa el molde para hornear con un poco de aceite en aerosol y verter la mezcla completa.
- Lleva al horno por 30 minutos a 180 grados. Revisa que el bizcocho esté listo realizando la prueba del palillo, si este sale limpio, indica que el pan está listo. Deja enfriar y desmolda.
- Para decorar puedes usar rodajas de mandarina y azúcar glass. Acompaña con la bebida caliente de tu preferencia.