Postres sencillos
Principios de la repostería: ¿Cómo preparar una crema pastelera desde cero?
Si estas empezando en el mundo de la repostería, o por el contrario ya eres todo un experto, esta es una receta que no te puede fallar por nada del mundo
La crema pastelera es una de las cremas base de la repostería y por lo mismo una de las más usadas. Estoy segura de que muchos postres que no te imaginas la llevan en su preparación.
Por esta razón el día de hoy te comparto una receta infalible para que puedas prepararla siempre que la necesites, es una preparación sencilla, pero que le dará mucho sabor a tus postres o platillos favoritos.
Vas a ver que es una receta que con el tiempo te vas a aprender de memoria y te va a servir para muchos postres deliciosos.
Los ingredientes que necesitas son:
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas
- 125 gr de azúcar refinada
- 50 gr de fécula de maíz
- 1 pza de vaina de vainilla
Sigue estos sencillos pasos:
Coloca en una cacerola las yemas de huevo y la mitad de la cantidad de azúcar.
Con ayuda de un batidor globo mezcla por completo.
Ya que las yemas tengan un color un poco más pálido, agrega la mitad de la cantidad de leche y la fécula de maíz. Sigue revolviendo con el batidor globo.
Por último agrega la otra mitad de la leche, la vainilla y azúcar sin dejar de batir.
Ya que tengas una consistencia espesa, retira del fuego y vierte en un bowl de cristal.
Tapa con un plástico de cocina, y lleva a enfriar al refrigerador por 1 hora.
Disfruta!
