Las fresas son una de las frutas más utilizadas en repostería debido a su sabor y a su versatilidad, y no es de sorprender pues puedes elaborar deliciosas preparaciones con este alimento como la estrella de la receta de forma sencilla, justo como este delicioso bizcocho con fresas frescas para el que solo vas a necesitar tu freidora de aire.
Dado que utilizaremos fresas dentro de la misma masa del panqué, puedes utilizar fresas maduras ya que no necesitaremos que mantengan su forma una vez cocinadas, además necesitarás un molde de silicón para pastel, apto para horno y del tamaño justo para entrar en la canastilla de tu freidora de aire, estos pueden soportar muy bien el calor de tu electrodoméstico y son ideales para cocinar repostería.
Bizcocho de fresas en freidora de aire
Ingredientes
- 2 Huevos
- 150 gramos de Azúcar
- Esencia de vainilla
- 185 gramos de Fresas
- 200 mililitros de Crema para batir
- 200 gramos de Harina
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta que esta última se disuelva casi por completo, después integra la esencia de vainilla y la crema para batir, por otro lado tamiza tu harina con el polvo para hornear y pica las fresas en cubos pequeños, añade la fruta a tu mezcla de huevo y crema, revuelve bien y por último incorpora la harina, así tendrás una masa densa y fluida.

Coloca tu masa para bizcocho de fresa en el molde de silicón, el cual puedes engrasar previamente para facilitar la salida del bizcocho, agrega un par de rebanadas de fresa por encima y precalienta tu freidora, una vez que haya terminado el ciclo coloca tu molde con la masa dentro de la canastilla, cocina por 25 minutos a 160° grados y al salir verifica que está perfectamente cocido introduciendo un palillo, este deberá salir limpio, si es así permite que se enfríe antes de desmoldarlo.