Cuando hablamos de mayonesa, nos imaginamos deliciosos platos como hamburguesas, hot dogs, tortas en incluso un elotito para disfrutar de esta salsa, sin embargo y aunque suene muy extraño, también puede ser un gran ingrediente de postres y nosotros te enseñaremos a utilizarla para preparar un delicioso bizcocho de chocolate, húmedo y muy fácil de elaborar.
La mayonesa puede funcionar como ingrediente de pastel pues en esencia se trata de huevos, aceite y un elemento ácido, a los dos primeros ingredientes los podemos encontrar en cientos de recetas de repostería, mientras que el ácido del vinagre o el jugo de limón nos ayudarán a darle a nuestro postre una textura mucho más esponjosa, así que no te preocupes por el sabor, el chocolate será lo que resalte en esta receta.
Pastel de mayonesa
Ingredientes
- 2 tazas de Harina
- 85 gramos de Cocoa
- 1 cucharaditas de Bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de Polvo de hornear
- 3 Huevos
- 350 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Chocolate semi amargo
- Esencia de vainilla
- 1 taza de Mayonesa sin sal
- 410 mililitros de Agua
Comienza mezclando la harina, la cocoa, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, por otro lado deberás batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla muy esponjosa, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y bate junto con la mayonesa en la mezcla de huevo, esta vez de forma envolvente, hasta incorporar todos los ingredientes.
Cuando tengas los ingredientes secos y los ingredientes húmedos listos deberás integrarlos, intercalando la mezcla de harina con el agua hasta formar una masa densa y esponjosa, que deberás colocar en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, lleva a hornear a 180° grados por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, una vez fuera del horno deja que tu pastel se enfríe por completo antes de cubrir con tu betún o ganache favorito.
