Año Nuevo
Prepara un rico panettone fácil para el antojo dulce de la cena de Año Nuevo
Prepara este tradicional postre típico de las fiestas decembrinas, pero sin complicaciones y con un paso a paso muy sencillo.
El panettone o panetone es uno de esos postres que no puede faltar durante las fiestas decembrinas y es que este delicioso pan de origen italiano tiene todos los sabores necesarios para darle ese toque festivo a tu cena de Fin de Año, así que esta vez te enseñaremos a prepararlo de forma fácil y con pocos ingredientes, solo sigue nuestro paso a paso.
Uno de los elementos tradicionales con el que se suele preparar el panetone es con masa madre, este elemento le da un toque muy especial al postre y además logra que nuestra preparación dure fresca y con un toque único por varios días, sin embargo, la masa madre suele ser difícil de trabajar y además lleva tiempo prepararla, así que esta vez te mostraremos como hacer un panettone con levadura tradicional de panadería.
Existen moldes tradicionales de panettones que son bastante altos para darle la forma adecuada al pan, si no tienes uno a la mano puedes lograr el mismo efecto con un molde circular y una hoja de papel encerado que deberás colocar por dentro para darle altura al molde. Otra clave para que el panetone quede alto es dejarlo enfriar boca abajo, pero esto deberás hacerlo sosteniéndolo solo de la base, así el panettone no se aplastará al voltearlo sobre alguna superficie.
Panettone
Rafael MaldonadoIngredientes
- 500 gramos de harina
- 11 gramos de levadura instantánea
- 120 gramos de azúcar
- 250 gramos de frutas confitadas
- 1/2 taza de pasas
- Esencia de vainilla
- 200 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 3 yemas
- 120 mililitros de leche tibia
- 1 pizca de sal
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Activa la levadura con la leche tibia y agrega una cucharadita del azúcar de la receta
- Deja reposar por 8 minutos y mientras tanto mezcla la harina con el azúcar la mantequilla el huevo las yemas la leche la sal y la esencia de vainilla
- Una vez que estos elementos estén bien integrados deberás agregar la levadura activada para formar una masa suave
- Incorpora también la fruta confitada y las pasas
- Mezcla bien tu masa y deja reposar en un tazón hasta que doble su tamaño
- Después del tiempo de reposo trabaja tu masa para eliminar el gas de la misma y separarla en dos partes
- Coloca cada una de las partes en los moldes para panetone y deja reposar para que vuelvan a doblar su tamaño
- Unta la parte superior de la masa con mantequilla y haz un corte superficial en forma de cruz
- Hornea en un horno precalentado por 50 minutos a 200°c grados
- Al salir deja enfriar antes de disfrutar
Información Nutricional
- Calorías: 361kcal
- Carbohidratos: 55g
- Colesterol: 75mg
- Proteínas: 6g
- Azúcares: 25g
- Fibras: 2g
- Sodio: 148mg
- Grasas Totales: 13g
- Grasas Saturadas: 8g
