Dulces

Prepara unas trufas de chocolate sin azúcar para tus regalos navideños con esta receta

Los postres sin azúcar son más saludables que te ayudan a evitar que se suban súbitamente los niveles de glucosa en la sangre
domingo, 3 de diciembre de 2023 · 14:32

Ahora que ya estamos empezando a armar nuestros regalos navideños, seguro has pensado en algunas golosinas, como galletitas y dulces con los que vas a acompañar los regalitos que tú le darás a tus seres queridos. Sin embargo, la decisión de elegir los dulces, no siempre es sencilla.

Afortunadamente, en esta ocasión queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer unas trufas de chocolate, pero sin azúcar, para que en caso de que te estés cuidando de no subir de peso o si padeces diabetes tipo 1 o 2, puedas comer sin culpa alguna. 

Los postres sin azúcar son más saludables que te ayudan a evitar que se suban súbitamente los niveles de glucosa en la sangre, lo cual puede ayudar a prevenir la resistencia a la insulina y también la diabetes tipo 2, lo que nos podría ayudar a reducir la ingesta de calorías y más tratándose del chocolate

Beneficios de consumir trufas de chocolate sin azúcar

Las trufas sin azúcar son aptas para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas, ya que estas dietas a menudo requieren la restricción de azúcares y carbohidratos. En casa permite un mayor control sobre los ingredientes. Puedes elegir edulcorantes alternativos más saludables, como stevia o eritritol, en lugar de azúcares refinados.

Postres bajos en azúcar

La reducción de azúcares añadidos en la dieta puede contribuir a una mejor salud metabólica, ayudando a prevenir problemas como la resistencia a la insulina. Además te ayuda a controlar la ingesta calórica, como parte de algunas dietas para perder peso. Por lo tanto, este postre de trufas es ideal para acompañar los regalos o tener un detalle con alguien. 

El chocolate sin tanta azúcar suele ser un alimento más nutritivo, que es rico en antioxidantes y fibra, que te ayudan incluso a tener una mejor salud cognitiva, pues favorece la concentración, aprendizaje y memoria. 

Trufas de chocolate sin azúcar

Citli Toribio
5 min
Cocción
20 min
Preparacion
25 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 120 gramos de chocolate negro sin azúcar
  • 120 gramos de chocolate con leche sin azúcar
  • 190 ml de nata para cocinar
  • Ralladura de chocolate negro
  • 1 sobre de maizena

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Coloca un cazo con agua al baño maría o a fuego lento y toma pastillas de chocolate negro y de chocolate con leche troceadas.
  2. Deposita todo en cazo para que se derrita y luego añade la nata de cocinar y remueve todo hasta que espese en el caso de que la masa estuviese muy fluida, donde se añade la fécula de maíz para que espese.
  3. Deja enfriar las trufas de chocolate sin azúcar en el frigorífico.
  4. Toma la pastilla restante del chocolate y ralla con ralladura gruesa; saca la pasta de chocolate de trufas del refrigerador y con una cuchara saca los trozos y haz bolas con las manos.
  5. Pasa las trufas por el chocolate rallado y luego congela por 1 hora.
  6. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 144kcal
  • Carbohidratos: 12g
  • Colesterol: 300mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 21mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 7g