Desayuno

Este domingo desayuna unos ricos waffles al estilo Bélgica con esta receta fácil y deliciosa

Hoy queremos compartirte la manera de hacer unos waflles, pero al estilo belga, tratando de que se acerquen lo más posible a los originales
domingo, 3 de diciembre de 2023 · 09:07

Todos los días fríos se pasan mejor cuando hay un plato con alimento caliente en casa. Y aunque podríamos pensar que eso sólo se puede conseguir con caldos, la verdad es que estamos lejos de la verdad, porque existen diversas posibilidades, como por ejemplo los waffles, que se pueden remojar o acompañar con alguna bebida caliente, como el chocolate, quizá algún té o hasta ponche. 

Por eso es que hoy queremos compartirte la manera de hacer unos waflles, pero al estilo belga, tratando de que se acerquen lo más posible a los originales, porque en caso de que no lo sepas, justo Bélgica es el lugar de origen de este postre, que se lleva bastante bien tanto con un vaso de leche fría, como de cualquier bebida caliente. 

Los waffles en realidad tuvieron sus raíces en la antigua Grecia, donde se cocinaban una especie de obleas en placas de metal calientes. Sin embargo, la versión moderna y como los conocemos hoy surgió durante la Edad Media en Bélgica y los Países Bajos, donde se comenzaron a elaborar con planchas pesadas, que sólo tenían los nobles por motivos religiosos. 

¿Cuándo se popularizaron los waffles?

Fue hasta el siglo XVII cuando los colonos europeos llevaron la tradición de hacer waffles a América del Norte, donde se volvieron aún más populares en Estados Unidos durante el siglo XIX, con la invención de las primeras planchas automáticas de waffles y con el tiempo se han convertido en un plato versátil, que se pueden elaborar con diversos ingredientes.

Además de los waffles tradicionales, también hay variaciones como los waffles de lieja, que son más densos y azucarados, y los waffles belgas, que son más ligeros y tienen cuadros más grandes. También se les puede agregar jarabe de arce, frutas, crema batida o hasta base para helado. 

Waffles estilo bélgica

Citli Toribio
30 min
Cocción
15 min
Preparacion
45 min
Total
Desayuno Tipo de comida
Francesa Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 90 ml de leche
  • 20 g de levadura fresca
  • 200g de harina común
  • 100 g de harina de centeno ligera
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 gramos de azúcar perla
  • Aceite vegetal sin sabor
  • Azúcar glas para decorar

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento.
  2. Calienta la leche en una cacerola aparte con 90 ml de agua hasta que se entibie y luego, disuelve la levadura en él.
  3. Mezcla ambos tipos de harina en un tazón grande.
  4. Bate los huevos, la sal y la vainilla en polvo en un bol usando un batidor de mano eléctrico hasta que esté espumoso.
  5. Agrega la mezcla de leche, luego las harinas combinadas.
  6. Gradualmente vierte la mantequilla, revolviendo todo el tiempo. finalmente, dobla en el azúcar perlado.
  7. Precalienta la gofrera y de ser necesario, engrasa ligeramente las superficies para hornear. vierta 2 cucharadas de la masa sobre la superficie para hornear, cierre la waflera y cocine durante 2 a 3 minutos.
  8. Hornea gofres dorados desde tu mezcla hasta que se acabe.
  9. Sirve caliente, espolvoreado con azúcar glas.

Información Nutricional

  • Calorías: 2214kcal
  • Carbohidratos: 249g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 52g
  • Azúcares: 5g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 112g
  • Grasas Saturadas: 10g