Postres

Pastel de mousse de chocolate, un postre diferente y sin horno para disfrutar este fin de año

Cremoso, dulce, y muy fácil de prepara, este es un delicioso postres perfecto para sorprender a tus invitados en la cena de Año Nuevo.
viernes, 29 de diciembre de 2023 · 16:00

Si estás buscando un postre diferente para agasajar a tus invitados durante la cena de Año Nuevo, tenemos la receta perfecta para ti: un rico y cremoso pastel de mousse de chocolate, que es muy sencillo de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Si quieres elaborarlo en casa para este 31 de diciembre, aquí te dejamos el paso a paso para lograrlo.

Este pastel es bastante cremoso y, por lo tanto, necesita una base firme para mantener su forma. En este caso, la haremos a partir de galletas y mantequilla para evitar usar el horno, pero también puedes darle un toque único utilizando bizcocho de chocolate como base. Ambas opciones quedan muy bien, pero la mezcla de galletas es mucho más rápida y práctica de preparar.

Para el relleno, utilizaremos chocolate fundido en crema para batir, a la que después daremos textura con gelatina hidratada. Para esta parte de la receta, puedes utilizar cualquier variedad de chocolate que tengas a la mano, pero te recomendamos chocolate semiamargo para obtener un dulzor agradable en el pastel. Si usas otro tipo de chocolate, simplemente ajusta la cantidad de leche condensada para evitar un postre demasiado dulce.

Pastel de mousse de chocolate

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
30 min
Preparacion
40 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de galletas
  • 75 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de crema para batir
  • 4 hojas de grenetina
  • 1 taza de agua
  • 300 gramos de chocolate semi amargo
  • 150 gramos de leche condensada

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Preparación

  1. Deberás forrar el fondo y los lados de un molde para pastel con papel para hornear o acetato
  2. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida
  3. Presiona la masa que se forma en el fondo del molde para pastel
  4. Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva
  5. Pica finamente el chocolate, mezcla con la leche condensada y 100 gramos de la crema para batir
  6. Lleva todo a fuego bajo para que el chocolate se derrita
  7. Cuando los ingredientes se hayan mezclado bien retira del fuego
  8. Escurre las hojas de grenetina y agrégalas a la mezcla de chocolate
  9. El calor residual del chocolate deberá derretir e incorporar bien la grenetina
  10. Por otro lado monta la crema para batir hasta formar picos firmes
  11. Mezcla de forma envolvente con la crema de chocolate, la cual deberá estar fría
  12. Vierte la mezcla de mousse en tu base de galleta y lleva refrigerar por 6 horas

Información Nutricional

  • Calorías: 355kcal
  • Carbohidratos: 27g
  • Colesterol: 235mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 24g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 66mg
  • Grasas Totales: 25g
  • Grasas Saturadas: 14g

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