SOBRA ZERO

¿No sabes en qué usarlas? Prepara unos deliciosos MERENGUES con esas claras de huevo que te sobraron

De esta manera podrás utilizar las claras de huevo que te han sobrado en uno de los postres típicos
martes, 26 de diciembre de 2023 · 18:19

La gastronomía mexicana cuenta con una infinidad de opciones en cuanto a platillos, postres y dulces que la han convertido en una de las favoritas a nieve mundial. Uno de eso es el famoso merengue, el cual se ha convertido en uno de los más populares, no solo por su sabor, también por la peculiar manera en la que se suele vender de manera ambulante por las calles. 

¿Qué es el merengue?

Los merengues, que si bien, tienen una gran popularidad en nuestro país, no son mexicanos. En realidad este dulce tiene sus orígenes en una pastelería que se ubica en un pueblito suizo de nombre Meiringen, del cual podemos relacionar con su nombre, donde un pastelero italiano de apellido Gasparini, fue el creador de esta maravilla. 

Como todo postre, éste también cuenta con diversas historias de su creación donde se menciona a un cocinero polaco, el cual solía preparar los merengues para el Rey de Polonia, pero con una receta alemana. Aunque son muchas las historias que han saltado entorno al dulce, la gran mayoría de ellas explica que se hacen a base de claras de huevo y azúcar. 

Precisamente por ello, hoy queremos aprovechar esas claras de huevo que te han sobrado y preparar un delicioso merengue casero, el cual estamos seguros podría convertirse en unos de tus favoritos y así pensar un poco la próxima vez antes de padecer la parte en cómo podrías usarlas para no desperdiciarlas. 

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio! 

Merengue

Hayde Martínez
60 min
Cocción
30 min
Preparacion
90 min
Total
Postre Tipo de comida
Italiana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 200 g de clara de huevo
  • 200 g de azúcar refinada
  • 150 g de azúcar glass
  • Pétalos de flores comestibles

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Batir las claras hasta llegar a picos suaves y agregar poco a poco el azúcar refinada
  2. Extender el merengue sobre una charola con papel encerado y espolvorear una capa ligera de azúcar glass encima
  3. Decorar con pétalos de flores comestibles y hornear a 120ºc por una hora

Información Nutricional

  • Calorías: 394kcal
  • Carbohidratos: 92g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 62g
  • Fibras: 0g
  • Sodio: 62.6mg
  • Grasas Totales: 405g
  • Grasas Saturadas: 1g

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