Existe una bonita tradición que se lleva a cabo una noche antes de Navidad por los niños y es la de dejar un plato con galletas y leche para Santa Claus, las cuales suelen ser unas deliciosas galletas con chispas de chocolate muy especiales, pues tienen una textura bastante suave y sabrosa. Si quieres aprender a prepararlas para llevar a cabo esta tradición con tus niños, aquí te dejamos la receta perfecta.
La clave para que estas galletas queden con la textura correcta está en la forma en la que agregamos los ingredientes, por ejemplo la mantequilla debe ir derretida pero tiene que enfriarse antes para no integrarla caliente a los ingredientes restantes, debe tener textura líquida pero a temperatura ambiente, así que te recomendamos que la derritas en microondas o a baño maría y la dejes reposar un poco para que esté a la temperatura correcta.
Otro elemento que debes de cuidar para que las galletas salgan a la perfección es el tipo de azúcar que vas a agregar a tu postre, en este caso usaremos azúcar morena ya que tiene una cantidad de humedad más elevada que el azúcar refinada, lo que nos dará ese toque suave en las galletas, puedes sustituirla por azúcar normal pero ten en cuenta que la receta no será la misma y obtendrás unas galletas ligeramente más secas.
