Postres

Prepara un tradicional Fruit Cake para estas fiestas decembrinas con esta sencilla receta

No hay nada más navideño que un rico fruit cake para disfrutar esta temporada, aprende a prepararlo con esta receta.
domingo, 24 de diciembre de 2023 · 23:00

Si estás emocionado por la Navidad, entonces tenemos el postre perfecto para ti, una de las preparaciones más tradicionales de esta temporada y que además queda bastante deliciosa, estamos hablando del fruit cake o panque de frutas, qué suele tener un sabor muy característico y navideño. ¿Quieres aprender a prepararlo para tenerlo listo para tu cena de Navidad? Aquí te decimos cómo. 

Las dos claves para que este pan que obtenga su sabor tan especial son las frutas secas y las especias, en el primer caso utilizaremos una mezcla de orejones de manzana, frutos secos, chabacano, pasas y arándanos, pero tú puedes agregar las frutas cristalizadas que más te gusten, incluso existen mezclas prehechas de este tipo de ingredientes que puedes conseguir fácilmente en el mercado o en las tiendas de autoservicio, para que solo tengas que agregarlas. 

En el caso de las especias, todas deben ser agregadas al postre en forma de polvo y bien molidas, puedes pasar estas por un colador o tamizador para evitar grumos. Para el fruit cake, las especias tradicionales suelen ser canela, jengibre, nuez moscada y clavos de olor, pero puedes jugar con los sabores y agregar tus condimentos favoritos, para así darle un toque único a este postre navideño.

Fruit cake

Rafael Maldonado
55 min
Cocción
140 min
Preparacion
195 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de orejones de manzana
  • 1 taza de orejones de chabacano
  • 150 mililitros de ron añejo
  • 180 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor
  • 1 pizca de sal
  • 120 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 5 huevos
  • 120 mililitros de jugo de naranja
  • 3/4 taza de puré de manzana
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de almendras

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Pica los orejones y el chabacano en cubos pequeños
  2. Mezcla con las pasas y los arándanos, agrega el ron y deja reposar por 2 horas
  3. Precalienta tu horno a 180°c
  4. Mezcla la harina con el polvo para hornear, la sal y las especias
  5. Bate la mantequilla con el azúcar y después agrega los huevos uno a uno
  6. Integra los elementos secos a la pasta por partes, intercalando con el jugo de naranja y el puré de manzana
  7. Cuando tengas la masa lista, agrega las frutas remojadas y coladas
  8. Integra también las nueces y las almendras picadas en cubos pequeños
  9. Coloca tu masa en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado
  10. Cocina por 55 minutos y deja enfriar antes de desmoldar

Información Nutricional

  • Calorías: 366kcal
  • Carbohidratos: 70g
  • Colesterol: 5mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 31g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 114mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 1g

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