Panqué

Si se te antoja un panqué de plátano con nueces, entonces pon a prueba esta deliciosa receta

El sabor intenso del plátano y la textura crujiente de la nuez se combinan a la perfección en este delicioso panqué.
miércoles, 20 de diciembre de 2023 · 22:05

El plátano y las nueces forman una combinación deliciosa y se unen perfectamente en este panqué de plátano con nueces, una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo en casa. Es ideal como postre después de comer o para disfrutar con una buena taza de café en la tarde y puedes aprender a elaborarlo con este paso a paso.

Los plátanos son la base de esta receta, aportando sabor y estructura al panqué. Se recomienda utilizar plátanos muy maduros, ya que tienen un sabor más intenso y una mayor cantidad de azúcar. Esta receta es perfecta para aprovechar esos plátanos viejos que se han vuelto demasiado negros o suaves para otras recetas.

En cuanto a las nueces, simplemente se deben trocear ligeramente para crear pequeños trozos que proporcionen textura crujiente al pan. Evita picarlas finamente, ya que perderían su textura en el postre. También es recomendable pasar los trozos de nueces ligeramente por harina para que, al incorporarlos a la masa, se mantengan distribuidos en lugar de irse al fondo o a la parte superior del postre, aunque este paso es opcional.

Panque de plátano y nueces

Rafael Maldonado
35 min
Cocción
20 min
Preparacion
55 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 300 gramos de plátano maduro
  • 1/2 taza de nueces
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

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Preparación

  1. Precalienta tu horno a 180°c.
  2. Bate el azúcar y la mantequilla hasta obtener una pasta esponjosa.
  3. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de integrar cada uno antes de añadir el siguiente.
  4. Tritura los plátanos hasta obtener un puré uniforme y añádelo a la mezcla de huevo.
  5. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la canela, y tamiza los ingredientes juntos.
  6. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos para formar una masa uniforme.
  7. Trocea las nueces e incorpóralas a la masa del panqué.
  8. Vierte la masa en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
  9. Hornea de 35 a 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Información Nutricional

  • Calorías: 250kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 15g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 58g
  • Grasas Saturadas: 1g
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