Postres Navideños
¿Sin ideas para regalar? Receta para cocinar unos mini cupcakes para Navidad
¡Llegaron las fiestas decembrinas! No te angusties por no saber que llevar, te dejamos una deliciosa receta que dejará a todos con la boca abierta.
Diciembre es un mes lleno de posadas, festejos y eventos navideños, pues la gente aprovecha estas fechas para compartir momentos con sus familiares y amigos. Como en todos los encuentros, la comida juega un papel muy importante, pues se dice que ésta se encarga de reunir a las personas y es el mejor medio para expresar amor hacia los demás.
Muchas veces, el reto comienza cuando hay que decidir qué preparar, pues siempre se busca complacer a todos, que sea algo fácil y que no requiera de mucho tiempo. Si me preguntan a mi, yo soy siempre la que lleva el postre. No hay mejor manera de finalizar una comida que con algo dulce, entonces puedes estar seguro de que nadie se va a quedar sin probar. Para esto no te tienes que preocupar, pues aquí te dejo esta receta de mini cupcakes de red velvet que cerrará con broche de oro tu reunión.
Receta para hacer Mini Cupcakes de Red Velvet
Ingredientes:
- 150 g de harina
- 230 g de azúcar
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de cacao en polvo
- 1/2 cdta de sal
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 huevo
- 120 ml de buttermilk (leche con jugo de limón)
- 1 cda de colorante rojo para alimentos
- 1/2 cdta de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de vinagre blanco
Para el betún:
- 225 g de queso crema
- 110 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 400 g de azúcar glas
- 1 cdta de extracto de vainilla cristalina
Procedimiento:
En un bowl, mezclar harina, azúcar, bicarbonato, cacao en polvo y sal.
Por otro lado, mezclar aceite, huevo, buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla y vinagre blanco.
Integrar los ingredientes secos a los húmedos poco a poco hasta incorporar poe completo.
Pasar la mezcla a una charola con mini capacillos de papel y rellenar cada uno a ? de su capacidad.
Llevar al horno precalentado y dejar cocinar por 15 minutos aprox a 180 C° o hasta introducir un palillo y que salga limpio.
Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, en la batidora colocar el queso crema y la mantequilla. Batir hasta que estén suaves y son grumos. Añadir el azúcar glass y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta conseguir una preparación tersa y cremosa.
Colocar el betún en una manga con duya y decorar los cupcakes.
