Postres

Glaseado de chocolate, la cobertura perfecta para todos tus postres

Dale un toque y sabor especial a tus postres con este glaseado de chocolate, quedan muy brillantes
viernes, 1 de diciembre de 2023 · 22:05

El chocolate puede ser el toque perfecto para cualquier postre y prueba de ello es este delicioso glaseado brillante que te vamos a enseñar a preparar hoy, una salsa que te permitirá bañar cualquier póster que tengas a la mano y además le dará un sabor increíble y un acabado espectacular, lo mejor de todo es que solo necesitas muy pocos ingredientes para llevarlo a cabo. 

Para esta receta utilizaremos chocolate semiamargo, este crea un balance de sabores muy rico con el resto de los ingredientes de la receta y con el dulzor de los postres, pues no contiene azúcar para evitar empalagarte cuando consumas estos antojos dulces, sin embargo, tú puedes utilizar la variedad de chocolate que más te guste, solo ten en cuenta el toque de azúcar que van a agregar a tus recetas. 

Este glaseado tiene un acabado brillante y una textura bastante fluida una vez listo, te recomendamos que lo apliques tibio para que pueda escurrir bien por encima de tus postres y que lo dejes enfriar para que agarre cuerpo y solidez. También es necesario que el postre donde lo coloques sobre tus postres fríos, de lo contrario el glaseado se derretirá y corres el riesgo de arruinar tu postre.

Glaseado de chocolate

Rafael Maldonado
10 min
Cocción
16 min
Preparacion
26 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 120 gramos de chocolate semiamargo
  • 100 gramos de crema para batir
  • 25 gramos de mantequilla
  • 30 mililitros de agua

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Pica finamente el chocolate y reserva
  2. Coloca la crema en una olla pequeña y lleva a fuego medio
  3. Cuando comience a hervir vierte sobre el chocolate picado, fuera del fuego
  4. Una vez que esté bien integrado, agrega la mantequilla y revuelve de nuevo
  5. Por último incorpora el agua y mezcla rápidamente para lograr el glaseado
  6. Deberás dejar que se enfríe pero sin que solidifique por completo para poderlo usar
  7. Si necesitas derretirlo o que tome una consistencia más líquida, puedes calentarlo a baño maría por unos segundos

Información Nutricional

  • Calorías: 249kcal
  • Carbohidratos: 65g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 49g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 72mg
  • Grasas Totales: 2g
  • Grasas Saturadas: 1g

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