Postres

Panqué de zanahoria con nueces y almendras, receta súper fácil para disfrutar el fin de semana

Esta receta será ideal para compartir con tu familia en este fin de semana, sigue las recomendaciones
jueves, 9 de noviembre de 2023 · 18:52

Si en tu refrigerador tienes un par de zanahorias frescas y en tu alacena almacenas frutos secos como nueces y almendras, aprovecha estos ingredientes para elaborar un delicioso postre. El panqué es uno de los aperitivos caseros más populares y preferidos de los mexicanos. En las recetas clásicas se encuentra el panqué de naranja o de vainilla.

Sin embargo, hay muchas más opciones en las que se pueden incluir otros elementos que tenemos en el refrigerador. La zanahoria es una hortaliza que solemos encontrar en el mercado durante todo el año, regularmente está disponible a un precio accesible. Es un alimento rico en fibra, ayuda a vigorizar el cuerpo y la mente. Destaca por su alto contenido en vitamina A, contribuye a mejorar la vista.

Para esta sencilla receta, también se incluirán un poco de frutos secos como nueces y almendras, estos alimentos contienen ácidos grasos omega-3, ayudan a reducir el colesterol, regulan la presión alta; además de ser una buena fuente de proteínas. Estos tres ingredientes serán la base de la siguiente receta de panqué. Así que toma nota y comparte con tu familia.

Panqué de zanahoria con nueces y almendras

Alejandra Suaste
40 min
Cocción
15 min
Preparacion
55 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cdas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de almendras fileteadas

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bowl añade azúcar y huevo, bata muy bien hasta que cambie de color.
  2. Añade aceite vegetal, este debe ser incorporado en forma de hilo mientras se sigue batiendo.
  3. Incorpora los siguientes ingredientes previamente tamizados: harina de trigo, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio, mezcla muy bien hasta que no queden grumos.
  4. Integra zanahoria rallada y mezcla con ayuda de una espátula.
  5. Por último, integra nueces y almendras (solo la mitad de la cantidad señalada, el resto será para decorar el panqué), mezcla muy bien.
  6. Vierte la preparación en un molde previamente engrasado.
  7. Lleva al horno a 180°c por 40 minutos, antes de retirarlo realiza la prueba del palillo.
  8. Una vez listo, desmolda y decora con frutos secos.
  9. Sirve una rebanada y disfruta.

Información Nutricional

  • Calorías: 624kcal
  • Carbohidratos: 41g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 48g
  • Grasas Saturadas: 1g
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