Adicción saludable

Prepara unas galletas de calabaza con esta receta saludable y fácil que puedes hacer en casa

Esta versión de galletas de calabaza de castilla no lleva azúcar ni harina de trigo, por lo que son 100% libres de gluten
miércoles, 8 de noviembre de 2023 · 18:30

Existe una gran cantidad de postres, que se antojan en estas fechas los cuales por cierto ¡son deliciosos! Sin embargo, la realidad es que después de mucho comer bocadillos salados y dulces, pues nuestro cuerpo comienza a reflejar los excesos y eso es algo que a nadie le gusta. 

Por eso hoy de la mano de la chef Daniela Torres, te diremos cómo puedes hacer unas sabrosas galletas de calabaza de manera fácil, rápida y sobre todo: ¡Nutritiva! Especialmente, porque es una receta revisada por la nutrióloga Ximena Tena, para que puedas disfrutar tu postre sin culpa alguna. 

Esta versión de galletas de calabaza de castilla no lleva azúcar ni harina de trigo, por lo que son 100% libres de gluten y azúcar. Es ideal para darle una segunda vida a esa calabaza que dejaste partida para hacer tu calabaza en tacha, porque puede servirte para hacer el puré necesario para esta receta otoñal.

Nutrientes de la calabaza de castilla

De acuerdo con los nutriólogos, la calabaza de castilla puede proveernos de una buena cantidad de fibra y antioxidantes, como betacaroteno, que después se convierte en vitamina A. Además contiene otros nutrientes, como vitaminas C y E. Además, nos ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre. 

 

Galletas de calabaza

Citli Toribio
15 min
Cocción
10 min
Preparacion
25 min
Total
Postre Tipo de comida
Seleccionar origen Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de puré de calabaza
  • 3 cdas de miel de abeja
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 huevo + 1 clara
  • 1 ½ taza de harina de avena
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1 cda de canela en polvo
  • 1 cdta de jengibre en polvo
  • 1 cdta de monk fruit o endulzante de tu preferencia
  • ¼ taza de monk fruit
  • 1 cdta de canela

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bowl, mezclar puré de calabaza, miel de abeja, aceite de coco, el huevo y la clara
  2. Añadir la harina de avena, el polvo para hornear, canela en polvo, jengibre en polvo y monk fruit. integrar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Cubrir y refrigerar por al menos 1 hora. cuando haya pasado el tiempo, sacar y porcionar en pequeñas bolitas.
  4. Unir el monk fruit con la canela y pasar las bolitas por esta preparación.
  5. Colocar las bolitas en una charola engrasada y presionar cada una asegurándose que tengan suficiente espacio para crecer.
  6. Hornear a 180 °c por aproximadamente 15 minutos.
  7. Pasado el tiempo, sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar.

Información Nutricional

  • Calorías: 1kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

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