Cuando pensamos en chocolate, solemos imaginar frutas como el plátano o la fresa como los acompañamientos perfectos para este delicioso dulce, sin embargo, existe un cítrico que puede arrancar las mejores notas de sabor del chocolate, estamos hablando de la naranja y este pay de naranja con chocolate es la prueba perfecta de ello. Si quieres preparar este delicioso e increíble postre, aquí te dejamos la receta para ello.
Para esta receta utilizaremos una versión de la masa quebrada clásica de las tartas, ya que da una textura crujiente muy deliciosa, pero esta vez la prepararemos con un poco de cocoa para así dar ese toque de sabor a chocolate aún más intenso. Para cocinarla deberemos utilizar un poco de peso muerto encima de la tarta, de esta manera la corteza no inflará demasiado, lo puedes lograr colocando piedras para hornear en el centro de la costra o legumbres secas como frijoles o garbanzos sin cocinar.
Para la parte de el relleno utilizaremos chocolate semiamargo, esta variedad combina muy bien con la naranja y nos da como resultado un interior cremoso y rico, pero tú puedes utilizar el tipo de chocolate que más te guste o el que tengas a la mano, tomando siempre en cuenta la cantidad de azúcar de el chocolate que agregues para que así puedas ajustar el endulzante de la tarta y no obtener un postre demasiado empalagoso.
