Postres

Bizcocho de mandarina con coco, postre perfecto para disfrutar durante la temporada de otoño

En el otoño tenemos la oportunidad de disfrutar de una deliciosa fruta de temporada, prepara esta opción de bizcocho con mandarina ¡te fascinará!
sábado, 4 de noviembre de 2023 · 08:00

La mandarina es una de las frutas cítricas que podemos degustar en el otoño. Su sabor es similar al de otros cítricos como la naranja o el limón. Mandarina, alimento rico en vitamina A y C, es fuente de ácido fólico, es de bajo aporte calórico y rico en antioxidantes. Además, contiene fibra la cual ayuda a mejor la digestión y a prevenir el estreñimiento.

Su sabor es ideal para combinarlo con aguas frescas, jugos, postres y otras preparaciones. En esta ocasión te daremos la receta para combinarla con coco rallado y crear un delicioso bizcocho para que disfrutes en tu fin de semana en compañía de un café caliente o atole. Para complementar el postre de hoy te sugerimos preparar la receta de atole de avena, ingresa a este enlace. 

Bizcocho de mandarina con coco

Alejandra Suaste
50 min
Cocción
15 min
Preparacion
65 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
6 Personas

Ingredientes

  • 120 ml de jugo de mandarina
  • Ralladura de mandarina
  • 80 gr de coco rallado
  • 300 gr de harina de trigo tamizada
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite
  • 2 cdas de polvo para hornear
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de esencia de vainilla

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En un bowl añade azúcar y huevo, mezcla muy bien hasta incorporar ambos ingredientes.
  2. Añade aceite de coco y esencia de vainilla, vuelve a mezclar hasta homogenizar.
  3. Posteriormente, añade ralladura de mandarina y su jugo, mezcla nuevamente.
  4. Para por un colador los ingredientes secos e intégralos a la preparación anterior: harina de trigo, sal y polvo para hornear, revuelve hasta que ya no queden grumos.
  5. Finalmente, añade el coco rallado y vuelve a mezclar.
  6. Una vez que la preparación esté lista, lleva a un molde para hornear previamente engrasado.
  7. Hornea a 180°c por 50 minutos, antes de retirarlo verifica que el bizcocho esté listo, de lo contrario deja cocinar por 5 minutos más.
  8. Desmolda y decora con un poco de coco rallado o azúcar glass.
  9. Sirve una rebanada y disfruta con una bebida caliente.

Información Nutricional

  • Calorías: 276kcal
  • Carbohidratos: 28g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 1g
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