Acompaña la merienda con estos deliciosos puerquitos de piloncillo y canela

Ingredientes

• 200 gr de piloncillo
• 1 rama de canela
• ½ cdita de anís
• 350 gr de harina todo uso
• 135 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 150 ml de agua
• 2 huevos

Preparación

1. Coloca el agua en una olla a fuego medio y agrega la canela, el anís y el piloncillo, este último lo puedes rallar para que se disuelva mejor, calienta hasta formar una miel semi-espesa y deja enfriar.
2. En un bol, tamiza la harina y el polvo para hornear y mezcla hasta que estén bien incorporados.
3. En otro bol, acrema la mantequilla y la miel de piloncillo para formar una masa más uniforme, agrega una pieza de huevo sin dejar de mezclar.
4. Agrega de poco a poco la mezcla de ingredientes secos sin dejar de batir, deben integrar perfectamente, después tapa con papel plástico y refrigerador por 30 minutos.
5. En una mesa de trabajo previamente limpia y enharinada, trabaja la masa, extiende con ayuda de rodillo y corta los cochinitos con un cortador o coloca un papel encerado con la silueta del cerdito encima de la masa y corta con un cuchillo, coloca en una charola para horno y deja reposar nuevamente por 15 minutos.
6. Barniza con la pieza de huevo restante previamente batida y hornea a 170° por 15 minutos, deja enfriar un poco y disfruta unos deliciosos puerquitos de piloncillo y canela.