Las galletas con chispas de chocolate son un clásico del desayuno para acompañar con un poco de leche caliente o con una taza de café, no obstante si sufres de intolerancia al gluten sabrás que esta es una de los postres que no puedes consumir ya que tradicionalmente se prepara con elementos que contienen gluten, no obstante, esta vez te traemos una receta perfecta para ti, con la que podrás elaborar unas ricas galletas con chispas de chocolate pero sin gluten.
Para elaborar esta receta sin gluten lo único que debemos hacer será sustituir el ingrediente tradicional que contiene este nutriente, en este caso es la harina de trigo que estaremos eliminando de la ecuación para sustituirla con un poco de harina de arroz. Al estar hecha de un cereal que no contiene gluten, la harina de arroz es segura para consumir si sufres de intolerancia a este nutriente.
Para esta receta, además de la harina de arroz, tendremos que incorporar un poco de fécula de maíz para mejorar la textura de las galletas, incluso puedes agregar aditivos alimenticios como la goma xantana si la tienes a la mano, aunque este último ingrediente es completamente opcional y puedes prescindir de él, ya que solo es un ayuda para dar un mejor acabado a la masa.
