Postres de temporada

Postres de temporada: Prepara el tradicional dulce de tejocote para iniciar la semana

La temporada de tejocote llegó y para aprovechar su increíble sabor es momento de preparar un delicioso postre tradicional
lunes, 27 de noviembre de 2023 · 03:03

El tejocote es un fruto que se puede disfrutar desde finales del mes de agosto, pero es a partir del inicio de otoño y más frecuentemente en invierno, este alimento toma popularidad para consumirse en diferentes recetas. Probablemente, la bebida más destacada de esta temporada es el poche de frutas y el dulce de tradicional de este fruto.

El tejocote pertenece a la familia de las rosaceae, su nombre proviene del náhuatl “Texócotl” tetl (duro) y xocotl (fruto agrio) que significa “fruto duro de sabor agrio”. Este alimento es originario de México y crece en climas templados y con poca humedad en diferentes partes de la república mexicana.

Es un fruto rico en nutrientes, destaca su alto contenido en calcio, hierro, complejo B, entre sus grandes beneficios favorece la coagulación sanguínea, fortalece el sistema inmunológico, es un alimento apto para diabéticos, además, ayuda al cuidado de la piel, uñas y cabello, según Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

En esta nota te diremos cómo preparar un delicioso dulce de tejocote ideal para comenzar a preparar durante el otoño y el invierno. Toma nota y comparte con tu familia.

Dulce de tejocote

Alejandra Suaste
45 min
Cocción
15 min
Preparacion
60 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
12 Personas

Ingredientes

  • 500 gr de tejocotes
  • 350 gr de azúcar
  • 2 varitas de canela
  • 1.5 l de agua

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Lava muy bien los tejocotes, colócalos en una olla con suficiente agua y cocina por 5 minutos o hasta que comience a hervir.
  2. Retira la cáscara cuidadosamente, antes de proceder con este paso, puedes darle un choque térmico con un poco de agua helada.
  3. Posteriormente, en una olla añade un litro y medio de agua, añade tejocotes pelados, azúcar y canela, mantén a fuego hasta que comience a hervir. mueve constantemente para evitar que el dulce se pegue.
  4. Una vez pasado el tiempo, deja reposar por 1 hora para que el sabor se impregne.
  5. Sirve en copas y disfruta de este dulce de temporada.

Información Nutricional

  • Calorías: 1384kcal
  • Carbohidratos: 355g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 8g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 2g
  • Grasas Saturadas: 1g

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