La maracuyá, también conocida como la fruta de la pasión, forma parte del género passiflora y es una de las frutas más populares al rededor del mundo. Es de color amarillo, anaranjado o morado, pero su sabor se ha destacado enormemente a tal grado de hacerse una opción en postre o agua.
Es originaria de Brasil y era utilizada por los aztecas para elaborar en bebidas. Tras la conquista española la llevaron a Europa en el siglo XVI y se sabe que existen distintas variedades desde América del Sur y hasta Asia. El nombre también se debe a la forma de la flor estilo cruz, por lo cual se le relaciona a la pasión de Cristo.
Hoy sabemos que además de ser muy rica se puede aprovechar para aportar una buena porción de vitamina C, fibra y azúcares que darán una combinación agridulce, ideal para preparar néctares, jugos, salsas, jaleas o mermeladas. Como prueba de ello la versión de tres leches que te traemos el día de hoy.
