Postres
Dale un giro a tu receta tradicional y prepara un pastel de tres leche de maracuyá
Descubre una manera diferente de preparar el famoso pastel de tres leches con esta sencilla receta que amarás
La maracuyá, también conocida como la fruta de la pasión, forma parte del género passiflora y es una de las frutas más populares al rededor del mundo. Es de color amarillo, anaranjado o morado, pero su sabor se ha destacado enormemente a tal grado de hacerse una opción en postre o agua.
Es originaria de Brasil y era utilizada por los aztecas para elaborar en bebidas. Tras la conquista española la llevaron a Europa en el siglo XVI y se sabe que existen distintas variedades desde América del Sur y hasta Asia. El nombre también se debe a la forma de la flor estilo cruz, por lo cual se le relaciona a la pasión de Cristo.
Hoy sabemos que además de ser muy rica se puede aprovechar para aportar una buena porción de vitamina C, fibra y azúcares que darán una combinación agridulce, ideal para preparar néctares, jugos, salsas, jaleas o mermeladas. Como prueba de ello la versión de tres leches que te traemos el día de hoy.
Tres leches de maracuyá
Hayde MartínezIngredientes
- 130g de harina de todo uso
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 190g de azúcar blanca
- 1 cdita de polvos para hornear
- 1 cdita de sal
- 50ml leche evaporada
- 1/2 cdita de extracto de vainilla
- 250g de pulpa de maracuyá
- Para la mezcla de 3 leches
- 255g de leche evaporada
- 280g de leche condensada
- 210g de crema de leche
- Para salsa maracuyá
- 130g de pulpa de maracuyá
- 1 cda de azúcar
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Llevaremos a la batidora los huevos con el azúcar.
- En otro bowl la harina, la sal y el polvo para hornear e incorporamos al huevo de manera envolvente.
- Agregamos la leche evaporada y la vainilla, también con movimientos envolventes.
- Llevamos a un molde para horno.
- Horneamos por 20-30 minutos.
- Por su parte llevaremos a la licuadora la pulpa de maracuyá.
- Bañamos nuestro bizcocho y nos ayudaremos de un palillo para hacer horificios y que se moje completamente.
- Una vez logrado mezclaremos la mezcla de las 3 leches.
- Dejamos enfriar por una 4 horas en refrigerador.
- En un sartén mezclaremos los ingredientes para la salsa.
- Untamos el bizcocho y listo, sirve y disfruta.
