Postres sin horno

Cheesecake de limón con coco, acompaña las tardes de café con este cremoso postre

Este delicioso cheesecake de limón con coco sin horno se robará tu paladar
domingo, 19 de noviembre de 2023 · 06:00

¿Qué sería de las tardes de café sin esa deliciosa rebanada dulce para acompañar este momento especial? Para saborear una buena taza de esta predilecta bebida, te proponemos elaborar un delicioso cheesecake de limón con coco y disfrutar de un buen antojito dulce sin complicarte en la cocina.

Este postre tiene el dulzor y cremosidad perfecta para disfrutarse en los ratos de antojo, además su proceso de elaboración es bastante sencillo, pues solo consta en hacer una base resistente a base de galletas de vainilla sin relleno y posteriormente preparar es exquisito relleno con el delicioso sabor y toque aromático del cítrico.

No lo pienses más y acompaña las tardes de café con este cremoso postre que podrás compartir con varios integrantes de la familia, esta es la receta que estabas buscando para preparar un rico cheesecake de limón con coco, ten por seguro que ¡te encantará!

Cheesecake de limón con coco

Daniela Hernández
1 min
Cocción
20 min
Preparacion
21 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
8 Personas

Ingredientes

  • 250 gr de galletas de vainilla sin relleno (para la base)
  • 100 gr de mantequilla sin sal (para la base)
  • 250 gr de queso crema
  • Jugo de 3 limones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 10 gr de grenetina sin sabor previamente hidratada en ¼ taza de leche de coco
  • 50 gr de coco rallado
  • Ralladura de limón

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Comienza por triturar las galletas, una vez que estén listas, llévalas a un recipiente y añade mantequilla derretida, mezcla muy bien hasta obtener una consistencia pastosa, coloca en un molde y distribuye la base, asegúrate de que quede una cama uniforme, reserva en el refrigerador.
  2. Para el relleno, deberás mezclar todos los ingredientes: en un bol añade el queso crema y la esencia de vainilla, después el jugo limón recién exprimido y colado, la ralladura de limón, solo 30 gramos de coco rallado y la leche condensada, vuelve a batir y cuando la preparación tenga una consistencia homogénea, vierte en forma de hilo la grenetina sin sabor previamente hidratada en ¼  de taza de leche de coco; mezcla perfectamente hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Vacía el contenido dentro de la cama de galletas y alisa la superficie con una espátula de cocina, después lleva refrigeración por dos o tres horas hasta que termine de tomar consistencia.
  4. Decora al gusto con más coco rallado o con rodajas del cítrico y disfruta de un delicioso cheesecake de limón.

Información Nutricional

  • Calorías: 234kcal
  • Carbohidratos: 63g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 9g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 0.0001mg
  • Grasas Totales: 56g
  • Grasas Saturadas: 1g