El panqué es el postre perfecto para disfrutar a media tarde, ya sea que te consientas con un pedacito después de la comida o qué acompañes una taza de café con este tipo de pan, no hay hora en la que su esponjosa textura no caiga bien, por eso te enseñaremos a preparar una versión de panqué con leche condensada para que prepares en casa y tengas este esponjoso y húmedo pan disponible para la hora del antojo.
La clave para que este panqué de leche condensada quede tan esponjoso y húmedo está en los ingredientes y en el modo en el que los vamos a agregar, por ejemplo, es muy importante que los huevos estén a temperatura ambiente y que además mezclemos la masa con ayuda de una batidora para integrar un poco de aire durante este proceso. Aunque también puedes hacerlo con la mano, batir la masa resulta más fácil si utilizas una batidora de mano o de pie.
Otro ingrediente que debe de ir a una temperatura específica para nuestro panqué tenga la textura adecuada es la mantequilla, que tendrá que ir derretida. Este ingrediente deberá de estar en su estado líquido pero no caliente, así que después de derretirla darle unos segundos para que se enfríe un poco. Ten en cuenta que puedes integrar otros elementos como nueces, chocolate o pasas si quieres un toque de textura en tu panqué pero son completamente opcionales.
