Postres

Suspiros de coco, prepara este delicioso postre hecho de merengue casero

Prepara estos ricos suspiros hechos con merengue y coco rallado, crujientes por fuera y suaves por dentro.
viernes, 17 de noviembre de 2023 · 21:05

Los suspiros son pequeños merengues crujientes por fuera y suaves por dentro que puedes preparar en casa fácilmente con muy pocos ingredientes y lo mejor de todo es que resultan un postre bastante versátil que puedes combinar con muchos otros ingredientes para crear versiones deliciosas, como esta que te presentamos hoy, unos suspiros de coco que tienen ese toque crujiente especial que da la pulpa de esta fruta. ¿Quieres aprender a prepararlos? Aquí le decimos cómo. 

En esta ocasión el coco que debes utilizar debe de ser la pulpa de la fruta seca y rallada, para tener un sabor balanceado dentro de tus suspiros es necesario que evites las versiones tostadas o con azúcar, ya que estas versiones de coco rallado pueden alterar tanto la textura como el sabor del postre final. Ten en cuenta que este postre es muy fácil, pero es un poco tardado de hacer gracias al horneado, así que hazlo con anticipación. 

La base de estos suspiros es un merengue sencillo que haremos a partir de claras de huevo y azúcar glass, es muy importante que las claras de huevo no contengan ningún rastro de yema para que puedas levantarlas fácilmente y además deberás tamizar muy bien el azúcar glas para evitar cualquier grumo que se pueda formar en la masa, si quieres hacer este ingrediente de forma casera, aquí te dejamos una guía para hacerlo

Suspiros de coco

Rafael Maldonado
45 min
Cocción
20 min
Preparacion
65 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 220 gramos de azúcar glass
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 155°c
  2. Bate las claras a velocidad alta hasta que estén semi montadas
  3. Incorpora el jugo de limón y el azúcar
  4. Termina de batir a velocidad alta hasta que se formen picos firmes
  5. Incorpora el coco y la vainilla y mezcla de forma envolvente
  6. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla ancha
  7. Forma pequeños montículos con la masa sobre una charola forrada con papel para hornear
  8. Hornea de 40 a 45 minutos hasta que los suspiros estén ligeramente tostados
  9. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de disfrutar

Información Nutricional

  • Calorías: 360kcal
  • Carbohidratos: 80g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 4g
  • Azúcares: 90g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 72mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g