Postres

Transforma los plátanos maduros que tienes en casa en estos esponjosos muffins con nuez

Aprovecha los plátanos que tienes en casa y dales una segunda vida con esta receta para preparar muffins de nuez.
sábado, 11 de noviembre de 2023 · 07:05

Los plátanos son una fruta que se puede aprovechar incluso si está demasiado madura, pues en este estado se pueden transformar en deliciosos postres como estos muffins con nuez, un panquecito esponjoso perfecto para la media tarde o para comer acompañado con una taza de café. Si quieres aprender a prepararlos, aquí te dejamos la receta para ello. 

Como ya mencionamos esta receta es perfecta para darle una segunda vida a esos plátanos demasiado maduros que tienes en casa, no importa si están completamente negros, en este estado tendrán un nivel alto de azúcar y nos darán un sabor intenso y delicioso en nuestros muffins, así que no los tires y aprovéchalos. Para usarlos solamente tienes que machacarlos con un tenedor y obtener un puré suave pero puedes pasar este un colador para evitar los grumos naturales de la fruta. 

Prepara tu charola para cupcakes agregando capacillos de papel en cada espacio para que así no tengas que engrasar y enharinar cada espacio de tu molde antes de hornear tus muffins, además recuerda que para obtener un panquecito de buen tamaño deberás llenar cada espacio hasta alcanzar tres cuartos de su volumen, de esta forma al crecer los muffins obtendrán el tamaño ideal. 

Muffins de nuez con plátano

Rafael Maldonado
15 min
Cocción
20 min
Preparacion
35 min
Total
Postre Tipo de comida
Francesa Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharita de polvo hornear
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 3/4 taza de azúcar
  • 500 gramos de puré de plátano
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de nueces

Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c
  2. Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar
  3. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla
  4. Agrega el puré y mezcla hasta formar una masa suave y uniforme
  5. Pica las nueces en trozos pequeños y agrega a la masa
  6. Coloca un poco de masa en cada espacio de tu charola para cupcakes y lleva a hornear por 15 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 160kcal
  • Carbohidratos: 16g
  • Colesterol: 17mg
  • Proteínas: 3g
  • Azúcares: 7g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 115mg
  • Grasas Totales: 9g
  • Grasas Saturadas: 2g

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