Bizcocho de coco con almendras: Acompaña tu café con este postre de 4 ingredientes y ¡sin azúcar!

Los días comienzan a tener una temperatura un poco más baja y la verdad es que no podemos sino pensar en beber algo caliente y comer postres o platillos que nos reconforten. Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que la receta para hacer un bizcocho de coco con almendras, pero ¡sin azúcar!

Nos guste o no, los postres sin azúcar han escalado hasta ocupar un lugar privilegiado, porque como muchos no se cuidaron en el pasado, ahora seguro tienen problemas con los niveles de glucosa y ahora toca seguir las instrucciones médicas, entre las que casi siempre está la indicación de limitar o evitar los alimentos muy azucarados y este postre corre con suerte. 

Consumir un postre sin azúcar puede tener varias ventajas. Entre ellas beneficios, como: evitar que suban súbitamente los niveles de glucosa en la sangre, que se traduce en resistencia a la insulina y evitar o controlar la diabetes tipo 2. Además, también puede ayudarnos a reducir la ingesta de calorías.

Beneficios del coco

El coco es una de las frutas que más fibra tiene y aunque no es precisamente bajo en calorías, nos puede ayudar a sentir mucha más energía, gracias a los carbohidratos que podría aportarnos. Sin embargo, el sabor te puede sorprender, justo porque no tiene azúcar, pero la vainilla y las almendras hacen todo para levantar el postre.

Nutrientes de las almendras

Las almendras son un fruto seco que nos pueden dotar de varios beneficios, gracias a nutrientes, como el ácido graso, que además nos puede ayudar a mejorar nuestra actividad cognitiva, pues promueve la optimización de procesos, como: la retención, concentración y aprendizaje en general. Además, gracias a la fibra que nos aporta, nos ayuda a mejorar la digestión. Así que ahora que lo sabes todo ¡manos a la obra!