El dulce de calabaza es una de las preparaciones clásicas de la temporada de otoño, durante este periodo es que aumenta la producción de calabaza de castilla, la cual es reconocida por su cáscara gruesa de color naranja y pulpa carnosa. Es un fruto que aporta muchas propiedades nutritivas.
La calabaza de castilla es rica en proteínas, contiene fibra, ácidos grasos omega 3, vitaminas A y C, minerales como hierro, zinc, magnesio y potasio. Entre sus beneficios, contiene propiedades antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, previenen enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, así lo menciona el sitio web de El Poder del Consumidor.
Para aprovechar la temporada de este alimento, te decimos cómo preparar el tradicional dulce de calabaza. Esta preparación la puedes incluir como ofrenda para completar los platillos de tu altar de muertos. Así que toma nota y no dejes de lado los detalles.
