Galletas de limón, sigue esta recomendación económica y sencilla que puedes cocinar en sartén

Ingredientes

• 30 ml de aceite de oliva
• 40 gr de azúcar
• 2 huevos
• Zumo de medio limón
• Ralladura de limón
• 300 gr de harina de trigo
• 1 cda de polvo para hornear
• Azúcar glass para decorar

Preparación

1. En un bowl añade azúcar y huevo, mezcla muy bien hasta que se hayan incorporado ambos ingredientes.
2. Añade zumo y ralladura de limón y vuelve a mezclar. integra el aceite y mezcla.
3. Añade harina de trigo y polvo para hornear previamente tamizados y mezcla hasta que ya no contenga grumos. amasa hasta que tengas una preparación suave.
4. Extiende la masa sobre una superficie plana y con ayuda de un rodillo estira hasta que tengas una masa de no más de medio centímetro de grosor. corta la masa con moldes para galletas de los diseños de tu preferencia.
5. Lleva las galletas a un sartén previamente caliente, de preferencia con antiadherente, coloca una tapa y cocina por ambos lados a fuego bajo, el tiempo estimado es de 5 minutos por cada lado. cuando tomen una apariencia dorada, ya estarán listas tus galletas. repite el proceso hasta terminar.
6. Una vez listas, reserva hasta que enfríen, decora con azúcar glass y listo.