Postres
¿Qué es la harina leudante para bizcochos y cómo puedes prepararla en casa?
Este tipo de harina no necesita polvo para hornear ya que lo tiene incluido entre sus ingredientes.
¿Alguna vez has visto el término harina leudante o harina preparada en una receta de repostería? Si es así, no te preocupes, no tienes que salir corriendo a la tienda a buscar este tipo de harina, ya que se trata de un ingrediente muy común que si no lo tenemos a la mano podemos prepararlo en casa fácilmente y aquí te decimos cómo.
La harina leudante no es más que harina estándar de trigo que ya tiene incorporado polvo para hornear, esta a menudo se suele agregar en recetas como bizcochos y galletas para que nuestra masa quede ligeramente esponjosa y suave además las marcas comerciales suelen tener menos gluten, por lo que obtenemos postres más esponjosos, este efecto también se puede lograr con un poco de fécula de maíz.
Harina leudante
Ingredientes
- 1 taza de Harina
- 2 cucharadas de Fécula de maíz
- 1 pizca de Sal
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
Cómo preparar
- Mide una taza de harina de trigo
- Retira dos cucharadas de la harina que acabas de medir
- Sustituye es harina por fécula de maíz
- Agrega el polvo para hornear y la sal
- Mezcla muy bien
Esta medida da como resultado una taza de harina leudante, para asegurarte que todos los ingredientes se mezclan muy bien, lo más recomendable es tamizar varias veces la mezcla de polvos juntos y así obtener una harina uniforme, una vez lista la puedes guardar en recipientes herméticos totalmente secos, pues recuerda que al ser ingredientes en polvo son bastante sensibles a la humedad.
