¿Alguna vez has escuchado hablar del flan pastelero? Este delicioso postre también es conocido como flan parisino y en realidad se trata de una tarta con relleno de crema pastelera, horneada para que obtenga una consistencia cremosa y gelatinosa al mismo tiempo, si quieres saber cómo preparar este sabroso plato, aquí te explicamos.
Masa quebrada
Para la base de este postre usaremos masa quebrada, esta receta es un clásico de la repostería e incluso puedes comprar bases para tartas y pays ya listas, con la costra de masa quebrada cocida y en espera de usar, pero si quieres aprender a hacer esta receta, aquí te dejamos cómo elaborar la masa quebrada desde cero para que la uses en tus postres.
Vainilla
Para el relleno de crema pastelera conviene usar vaina de vainilla natural para darle sabor a nuestra leche, ya que así obtendremos un sabor intenso y especial, pero si no tienes este ingrediente a la mano, ya que suele ser bastante costoso, puedes usar esencia o extracto de vainilla, agregando la cantidad deseada para obtener su aromático sabor en la crema pastelera.
