¿No tienes piloncillo? De esta forma también puedes preparar tu calabaza en dulce

Uno de los dulces que no puede faltar en la temporada de Día de Muertos es el dulce de calabaza, que se elabora tradicionalmente con piloncillo, pero si no tienes este ingrediente a la mano debes de saber que existe una versión de este tradicional plato que puedes preparar utilizando solo azúcar y nosotros te diremos cuál es el truco necesario para que tu calabaza te quede dulce bien cocida y con ese toquecito especial de los dulces típicos, sin usar piloncillo. 

Sustituye el piloncillo

Lo primero que debemos de tener en cuenta es que el piloncillo da sabor y color a nuestra preparación, pero al no usarlo tendremos que caramelizar la mitad del azúcar que utilizamos en nuestra preparación para que nos aporte ese tono doradito que suele tener la calabaza en dulce, además también incorporaremos especias como la canela, para así obtener un sabor mucho más intenso y profundo. 

Cuánta agua usar

En cuanto al agua, no existe una medida exacta cuando se trata de cocer calabaza de forma tradicional, simplemente debes de agregar agua suficiente para cubrir la mitad del recipiente donde cocines tu calabaza y de esta forma podrás cocer adecuadamente esta fruta y crear un almíbar delicioso con el que bañar tu dulce.